紅棗核桃饅頭是一款非常好的食物,都知道紅棗和核桃是好東西,紅棗有安神補氣、補脾的作用,而核桃則是“以形補形”有補腦的作用,所以這款饅頭尤其適合女性和小孩子食用。無色無味的麵粉混上紅棗粒、核桃粒,經烹製後散發出一種濃郁清香,好吃有健康。
主料
中筋麵粉 :300輔料
酵母 :3具體步驟
1.把棗和核桃切碎,不用太細。
2.酵母溫水靜置10分鐘。
3.酵母放進麵粉使勁揉到光滑,用保鮮膜蓋上發酵。
4.發酵至用粘了麵粉的手指戳進去不回彈就可以了。
5.繼續揉麵,邊揉邊加乾麵粉,因為發酵過的麵糰偏溼,加點乾麵粉揉至不粘手,麵糰切開有均勻的芝麻狀細孔。
6.把麵糰分成一個個劑子揉圓,靜置20分鐘。上鍋開水大火蒸20分鐘。
7.蒸完時間不要立即開蓋,悶個20分鐘再吃。紅棗和核桃都很有營養哦,直接吃核桃肉有點苦,放在包子裡又香又能補充營養。