羊腦煮法大全|羊腦煮多久

羊腦，顧名思義就是羊腦裡面的腦髓。羊腦是煮火鍋不可缺少的東西，體虛頭昏的人吃羊腦就是一個不錯的選擇，羊腦是很受人喜歡的東西，但是吃羊腦也是要注意的，一般溼熱體質的人不適合吃羊腦，那羊腦要煮多久呢？羊腦的煮法你知道什麼呢？

一、羊腦煮多久

文火燉一小時即可

二、羊腦做法大全

杞子燉羊腦

主料：羊腦30克，枸杞子50克

調料：大蔥5克，姜5克，鹽1克，料酒5克，味精

做法

1、枸杞子洗淨

2、羊腦洗淨放入鋁鍋內;

3、加水適量，放食鹽、蔥、生薑、料酒，隔水燉熟;

4、加味精少許即可食用。

桂圓燉羊腦

主料：羊腦50克

輔料;桂圓肉20克

調料：鹽5克，姜10克，大蔥10克做法：

1、羊腦用清水漂洗乾淨，剔淨血筋;

2、桂圓肉洗淨;

3、炒鍋加水，放入姜、蔥煮開，將羊腦放水中氽一下

4、將羊腦和桂圓肉一起放入沙鍋，加水煮沸;

5、文火燉一小時即可

高麗羊腦

主料；羊腦100克

輔料:雞蛋清120克，澱粉40克，小麥麵粉25克調料：花生油75克，椒鹽15克，白砂糖50克

做法

1、將羊腦切成4釐米長、2釐米寬、0.7釐米厚的長方塊，裹勻面粉;

⒉ 雞蛋清放入碗中，用筷子朝一個方向打成泡沫狀;⒊ 蛋液內加入澱粉攪拌均勻;⒋ 炒勺上火，倒入油燒至五成熱，將羊腦放入糊中拌勻;⒌ 逐塊下入油內炸透，呈金黃色，撈出放入盤中即可;

燴羊腦材料

主料：羊腦250克

輔料：香菇15克，牛奶150克調料：料酒10克，味精2克，薑汁10克，雞油25克，澱粉20克，鹽3克

做法

1、 將熟羊腦剝去皮膜，切成厚片;

2、冬菇片成片;

3、將羊腦片、冬菇片放一水中燙透，控去水;

4、炒鍋上火，加入雞湯、鹽、料酒、薑汁，放入羊腦，冬菇燒開;

5、撇去浮沫，放入牛奶、味精，用水澱粉勾成濃汁;

6、淋入雞油即可。

三丁燴白雲

主料

羊腦250克，羊腰子100克，雞蛋120克

輔料

蘑菇15克，澱粉20克調料：胡椒粉1克，鹽3克，醬油10克，香菜15克，香油20克，味精3克，大蒜15克，小蔥15克

做法

1、羊腰洗淨，一剖兩片，切成1 釐米見方的丁，用開水氽透撈出;

2、蘑菇切成1 釐米見方的丁，氽洗乾淨;

3、雞蛋打在碗內，加鹽和味精攪勻，上籠蒸熟，取出切成1 釐米見方的丁;

4、蔥剝皮洗淨，剖兩半切成段;

5、蒜剝皮拍破;

6、香菜洗淨，切成段;

7、羊腦下鍋煮熟，取出剝去皮，切成塊;

8、 鍋放火上，加油燒熱，放蔥、蒜，炸出香味，加雞湯，用漏勺撈去蔥、蒜，放入腰丁、蛋丁和蘑菇丁，以及醬油、胡椒麵、味精、食鹽燒開;

9、再用澱粉勾成芡，加入腦塊，淋香油，撒香菜，即成

羊腦煮多久，一般來說羊腦的煮法不同，所用的時間也就不同。不過羊腦煮太久也不好吃，所以最適合的時間文火煮一個小時，羊腦雖然說是一個很有營養的東西，但我們也不適合多吃，我們吃羊腦要適量，上面就是小編所知道羊腦的做法，你知道什麼羊腦的做法呢