自制黑芝麻香菇蔥油餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用適量的熱水慢慢倒入麵粉中

2. 邊用筷子攪拌成絮狀

3. 再加入適量的冷水，將麵糰和成一個光滑的麵糰

4. 將麵糰裝入容器中，靜置40分鐘

5. 在麵糰靜置的時候，同時準備餡料將洋蔥切末

6. 將蔥切成蔥花

7. 香菇浸泡之後，切成末

8. 將材料裝入碗中，加入適量雞精和油

9. 將餡料拌勻，放一旁備用

10. 取出麵糰，在案板上撒上少量乾麵粉，將麵糰按扁

11. 將麵糰擀成薄面片

12. 在面片上均勻撒上餡料

13. 再將面片捲起

14. 一長條面片卷切成2份

15. 再將條狀麵糰再次捲起，形成蝸牛狀

16. 用手掌輕壓使餅變扁

17. 再用擀麵杖擀成薄的餅

18. 在上面稍微抹點油，撒上黑芝麻

19. 將電餅鐺預熱，倒入適量油，並均勻刷開

20. 將麵餅放入電餅鐺，煎至表面金黃

21. 再將麵餅翻面煎至金黃，取出切塊裝盤，即可食用。

烹飪技巧

1、將熱水加入麵粉要慢慢加，邊加邊用筷子攪拌2、餡料也可根據自己的喜好新增，做出自己喜歡的風味油餅3、可搭配粥一起食用，美味之外，營養也更全面。