月餅是非常傳統的小吃，在中秋節的時候月餅是必須要吃的，月餅的種類也是很多的，我比較喜歡自己來做月餅，因為想吃的時候可以隨時給自己做月餅，我這次就用抹茶做好吃又好看的抹茶豆沙桃山月餅了，濃郁的抹茶味加上香甜的豆沙非常的好吃呢。
主料
抹茶味日式桃山皮 ：300輔料
豆沙餡 ：200具體步驟
1.將豆沙餡取出，用雙手揉捏一會兒,分割成8份，每份約25g重，分別搓成圓球狀備用
取一份抹茶味桃山皮,同樣用雙手揉捏一會兒,也分成每份25g重之後搓圓
.取一個抹茶皮用拇指在中央按壓出坑狀.,放入一個豆沙餡將皮慢慢向上搓，使其均勻的包住餡料
直至最後包好並封口,,依次將所有皮、餡都包好
擺放入烤盤後，將模具套在包好的餅坯外側，向下按壓出花型,.依次將所有餅坯都按壓出花型
表面薄薄的噴一層水，送入預熱好的烤箱中層，160度烘烤約12分鐘
1.桃山皮和所用餡料都是買的現成的，所以做起來很簡單；2.這裡我用的是50g月餅模，皮餡按照1:1來做的，所以分割材料的時候皮和餡的重量都是25g/個；
千里飄香谷
