這道祕製沙茶醬魚我們，特意選用的是龍利魚這樣子做出來的醬魚口感更加的棒，肉質也十分的細嫩，而且還附有彈性，它的營養價值也還是很高的，可以防止心腦血管病，還可以保護視力都是很不錯的。而且味道也很不錯，很適合用來當做下飯菜。
主料
龍利魚 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
龍利魚一條，加鹽，白胡椒粉，醃製30分鐘（可以選任何不同的魚的，我家2帥哥不吃一點點帶魚刺的，所以，沒有辦法，龍利魚家裡常備，除腥味的方法也可以自己定）
高湯，用三分之一（6根雞大腿骨燉成的，先出水，然後燉，燉成的高湯不油膩）魚的2面拍上生粉，鍋中加點油，將魚雙面煎一下，盛出
鍋中留底油，加入大蒜，爆香鍋子加入沙茶醬，煸炒加入耗油，白糖，煸炒加入高湯
放入剛煸的魚，然後，用調羹一勺一勺的澆到魚上面，慢慢收汁水，盛出裝盤
千里飄香谷
