自制沙茶醬肉骨湯麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

小時候是最討厭吃麵的，家裡的面都是乾麵然後每次吃的時候就搭配剩菜什麼的，很乾癟。不美味，現在自己學做沙茶醬肉骨湯麵，沙茶配骨湯，骨湯就不會那麼膩，搭配醬肉簡直就是完美啦，當然好吃的我還會搭上一兩個雞蛋什麼的，蔬菜也是必不可少，比以前吃的面簡直是好太多啦。

主料

麵條 ：100
沙茶醬 ：1匙
瘦肉 ：100
豬骨湯 ：1碗

輔料

米酒 ：1匙
雞蛋 ：1個
鹽 ：1勺
獨蒜 ：2粒
生抽 ：2匙
芝麻油 ：1勺
白糖 ：1勺
蔥花 ：適量

具體步驟

1.豬骨湯煲好備用

2.瘦肉切丁

3.獨蒜切末、蔥花

4.準備好米酒、白糖、沙茶醬。

5.鍋熱放適量油炒香蒜末

6.放入瘦肉丁用筷子拌炒至肉變白色，撒入米酒。

7.白糖拌勻

8.倒入沙茶醬

9.生抽

10.鹽拌均勻

11.放入去殼的熟雞蛋拌勻，讓雞蛋裹上醬汁。

12.小火煮至湯汁變少，雞蛋上 色即可關火。

13.鍋水開放入麵條，煮開點三次涼水讓麵條熟透。

14.把面撈出放碗裡

15.擺入切對半的雞蛋、蔥花、沙茶醬肉、淋入豬骨湯，滴入少許芝麻油即可享用。

16.成品

17.成品

烹飪技巧

1、沙茶醬肉煮好肉入味稍鹹，拌入湯麵後味道剛好。想要肉入味就要讓肉稍煮一會,吸收醬汁肉吃起來更香。