主料
輔料
具體步驟
1. 芹菜、春筍、紅椒切成丁待用;
2. 燒開水,下薑絲、螺螄煮熟後瀝乾水,挑出螺肉待用;
3. 起油鍋,放入筍丁煸炒幾下,加高湯少許煮去筍澀,再下螺絲肉、芹菜丁、紅椒丁、少許料酒、鹽、糖翻炒拌均即可出鍋。
烹飪技巧
此菜,青脆爽口,適合下酒。