可口的麻辣田螺如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

田螺 ：500

輔料

蒜 ：8瓣
香葉 ：1片
大料 ：1個
白酒 ：10ml
蔥 ：3段
郫縣紅油豆瓣醬 ：50
冰糖 ：8
醬油 ：15ml
辣椒 ：20個
姜 ：2片
油 ：50ml
水 ：100ml

具體步驟

1.田螺放入清水中養2-3天左右，每隔12小時換一次水，直到其吐盡泥沙；用鉗子將其尾部剪掉；

2.鍋內加水，水開後放入田螺，焯燙1分鐘，撈出洗淨；

3.鍋內放入處理好的主料、調料以及水；

4.蓋上鍋蓋，啟動【幹鍋】功能；

5.待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻，盛出即可食用。

烹飪技巧

1.清水泡田螺時放入2-3滴食用油，更易吐盡泥沙；2.田螺儘量挑選鮮活的，口感更佳；3.剪開田螺尾部，可使其入味更深。