主料
排骨 ：500輔料
白醋 ：3勺具體步驟
1. 買回來的豬肋排用涼水泡半小時出血水，再換兩次乾淨水沖洗乾淨。把洗淨的排骨找個篩子控一下水分，找個廚房紙把沒有控乾的水分吸乾。
2. 姜蒜切片，小蔥白部分切斷，蔥葉切碎末留著裝盤的時候點綴用。
3. 鍋裡倒少許油把排骨下鍋煎。
4. 排骨煎到有點焦脆就可以出鍋裝盤備用，鍋裡留少許底油。
5. 把準備好蔥薑蒜下鍋，再放上2個幹辣椒煸炒到香味出來
6. 就可以倒入排骨翻炒幾下，然後倒入生抽6勺，白醋3勺，料酒2勺，糖一大勺。
7. 放完調料多炒幾下
8. 然後匯入一大碗溫水加蓋小火燜50分鐘，中間翻炒兩次。
9. 湯汁收幹以後裝盤出鍋，再放上剛切好的蔥末
千里飄香谷
