開胃糟滷雞爪如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

雞爪去掉指甲，洗乾淨，對斬成兩半備用;

準備一個大鍋，將鍋裡的水燒沸騰後放入洗淨的雞爪，煮出雞爪裡的血沫;

將雞爪撈起;

在準備一鍋煮沸騰的清水放入雞爪、薑片、料酒適量將雞爪煮熟;

雞爪熟後撈出放涼，待雞爪涼透瀝乾水分後裝入一個乾淨的容器中，再倒入糟滷，糟滷的量要浸沒過雞爪;

將雞爪浸泡在糟滷中最好放置在冰箱內，2小時後就可以食用啦。

烹飪技巧

雞爪一定要瀝乾水分放涼後才可以倒入糟滷汁，否則會比較油膩不便於儲存。