這樣的一道家常糟滷雞爪是一定一定要學起來的。非常簡單,非常好做,非常好吃,適合做開胃下酒小前菜,或者解饞小零嘴。而且如果你在家裡面看電影,和三兩個朋友聊天的時候也是可以吃的。想著沒什麼事情的時候啃一啃,還是生活得挺愜意的。
主料
雞爪 :500輔料
糟滷 :適量具體步驟
1.買回的雞爪,剪去指尖,洗淨備用
2.調料要用到黃酒、糟滷、生薑等
3.鍋中放水和生薑,燒開 然後將雞爪一切二(便於入味)倒入鍋內,同時,加入適量黃酒
4.蓋上鍋蓋,燒開後,改用中火燒15分鐘即可
5.將雞爪撈出,放涼
6.倒入糟滷、適量食鹽、味精因為糟滷是袋裝的,買回後先將糟滷裝入瓶內,使用起來可以方便些
7.浸泡,隔一段時間攪拌一下,使雞爪入味均勻。最好是將其放入冰箱的冷藏室涼凍3小時,味道更佳
如果買的冰凍雞爪,煮的時間相對比較短。