喜歡吃燒餅肉得朋友們,我在這裡告訴大家一款美味肉燒餅的做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味!我這裡選用的是的是燙麵和發麵混合製作的麵糰。抹上已經用各種調料拌好的肉餡烤至而成!吃起來鬆軟,鮮香,美味極了!是一道不錯的早點選擇!
主料
中精麵粉 :適量輔料
開水 :適量具體步驟
燙麵材料:中粉300克、開水160ML燙麵做法:麵粉過篩後,衝入開水,用擀麵杖攪拌混合,再用手搓成團,蓋上保鮮膜備用。
發麵材料:中粉600克、乾酵母10克、泡打粉10克(我沒放這麼多,大概6克左右)、細砂糖60克、色拉油60ML、冷水310ML發麵做法:麵粉過篩後,將乾酵母、泡打粉、細砂糖拌勻,加入水和色拉油拌勻搓成團。
將燙麵麵糰放在發麵麵糰上,搓成一個均勻光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,鬆馳10-15分鐘
內餡材料:肉末150克、蔥花適量、色拉油適量內餡做法:在肉末里加入米酒、鹽、雞精、黑胡椒粉、五香粉拌勻備用。
將麵糰分成份量相等的2份,分別擀成厚為1-1.5CM長方形的大面片(至於寬的話可以自己掌握),撒上鹽、黑胡椒、肉末,再撒上蔥花,折成三折,在表面刷上糖水,撒上白芝麻(沒有撒黑芝麻也可以),
最後切成大小相同的麵餅,放入烤箱最後發酵30分鐘,180度烤20-25分鐘,表面成金黃色即可出爐。