“芹菜葉拌豆腐是一道口味獨特的家常涼拌菜,主要材料為芹菜葉和豆腐。其製作簡單,營養豐富,清淡爽口,老少皆宜。”
1、芹菜葉用水反覆沖洗乾淨,用水浸泡10分鐘去除農藥殘留
2、豆腐一塊500克左右,切成大小均勻的豆腐丁備用
3、鍋中加水煮沸放入豆腐丁焯水1分鐘
4、撈出過涼水控幹水分備用
5、焯完豆腐的鍋中放入芹菜葉焯水10秒鐘左右
6、撈出過涼水瀝乾水分
7、焯過水的芹菜葉擠幹剩餘的水分,用刀切成碎末備用
8、把豆腐丁和芹菜葉碎放入一個容器中加入一勺花椒油、一勺味極鮮醬油、兩勺白醋和適量的鹽、白糖
9、用筷子輕輕攪拌均勻使食材入味兒即可!