自制臘肉石鍋拌飯如何做簡單又美味

石鍋拌飯是一道朝鮮族料理，平時喜歡吃海鮮石鍋拌飯，對於愛吃肉的朋友來說，臘肉石鍋拌飯是最佳選擇。將滋味十足的臘肉和各種新鮮蔬菜一起，讓米飯充分的吸收食材的味道，喜歡的朋友還可以加上一個煎雞蛋（五六成熟最好），再搭配一點點辣白菜，是我最喜歡的搭配了。

主料

輔料

具體步驟

大米加水燜成米飯，石鍋裡抹層油，把米飯倒入壓實。放到灶上小火加熱，讓底部形成一層鍋巴。

把臘肉切片，上鍋蒸5分鐘。

煎鍋裡倒一點點油，打入雞蛋，表面上灑層鹽，加一點熱水，蓋上鍋蓋把蛋烘至半熟。

秋葵下鍋煮熟，關火時倒入胡蘿蔔絲燜一下至斷生就撈出，米飯上碼上黃瓜絲與胡蘿蔔絲。

雞蛋剪成圓形碼上，再擺上臘肉。

秋葵切片隨意擺上即可。

烹飪技巧

1、臘肉要蒸一下才好吃。2、韓式辣椒醬新增進去口感非常棒。