家常美味的蒜蓉蒸排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨剁小塊，以流動的冷水沖洗去血水後撈起，瀝乾水份備用。

2. 辣椒切細；蒜仁切末，以大碗盛裝，備用。

3. 熱鍋，倒入100㏄的沙拉油，以大火將沙拉油燒熱至油溫約180℃，沖入作法2的蒜末中成蒜油備用。

4. 將作法1的排骨塊倒入大盆中，加入所有調料及作法2的辣椒細，充分攪拌均勻至水份被排骨塊吸收。

5. 於作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌勻，放入蒸籠以大火蒸約20分鐘即可。