教你最正宗的臘肉做法！|臘肉怎麼煮好吃又簡單

臘肉是我們生活中常見的一種食物，原材料是以豬肉加工經過一段時間醃製而成的，所以有些地方把臘肉又叫做醃肉或者是煙燻肉，臘肉的吃法有很多，但在烹飪之前一定要用水反覆清洗幾次，那麼大家知道臘肉怎麼煮好吃又簡單嗎？一起來看看吧！

臘肉怎麼煮好吃又簡單

一、臘肉炒蒜薹

食材：臘肉100克，蒜薹適量，耗油適量，大蒜1瓣，生薑末適量。

做法

1.用水把臘肉反覆清洗幾次過後切成片狀，蒜薹洗乾淨切段，大蒜拍碎。

2.起鍋熱油，倒入蒜末和生薑末翻炒出香味之後倒入臘肉煸炒。

3.等臘肉煸炒出香味之後撈出來備用。

4.另外起鍋熱油加入蒜薹翻炒到7分熟的時候加入臘肉以及耗油大火翻炒均勻即可。

小貼士：蒜薹不能炒的太久，否則就會變老，這樣的話會影響到口感。

二、臘肉湯

食材：臘肉100克，白蘿蔔半根，白菜適量，香蔥2根，生薑2片。

做法

1.臘肉用水反覆清洗幾次切塊，白蘿蔔洗乾淨切塊，白菜洗乾淨撕碎，香蔥洗乾淨切蔥花。

2.鍋中倒入適量的水，把臘肉放進去用大火煮開之後撈出來清洗乾淨瀝乾水分。

3.另外鍋中倒入適量的水，放生薑片，臘肉進去大火煮開之後把白蘿蔔快放進去轉中小火慢煮30分鐘。

4.然後再把白菜葉子放進去大火煮2分鐘即可。

5.起鍋之前撒上一點蔥花就可以吃了哦。

小貼士：臘肉本身就有鹽味，所以煮出來的湯不用格外放鹽，如果口味重的話可以在起鍋之前撒點鹽提味。

臘肉怎麼煮好吃又簡單?上面給大家介紹了兩種臘肉的做法哦，相信大家看完這篇文章以後已經學會了吧，喜歡吃臘肉的朋友可以在家裡嘗試一下哦，很容易上手的呢。但是臘肉屬於醃製品，如果長期食用或者大便食用的話就會對身體造成傷害，所以平時要少吃一點哦。