關於發麵烙餅的知識

“麵食是我們家每天早餐必吃的美食，或是饅頭、包子、花捲、烙餅、發糕，或是麵包、蛋糕、比薩等，由於家人熱衷麵食，每天我都會變著花樣製作各式各樣的麵點。本款烙制的發麵餅，用料簡單，製作簡...

“本款用燙麵做的玉米紅棗發麵烙餅，外表金黃、酥脆，內部柔軟、蓬鬆，操作簡單，營養豐富，值得一試。”食材明細主料玉米粉（100克）麵粉（200克）水（250克）酵母（3克）輔料紅棗（20顆）白糖（1大勺（根據喜好增減））食...

“基礎發麵烙餅，經常會做的烙餅之一，方便快捷，可做包餡也可不包餡，做好的餅子後期夾各種菜。”食材明細主料中筋麵粉（500克）水（280克）豬油（20克（可換成植物油15克））鹽（2克）白砂糖（10克）酵母（3克）輔料食用...

用溫開水和蘇打水進行和麵。這樣和出來的面比較軟有彈性，和麵的時候不能用冷水，水太涼會導致和出來的面是硬的，但是太熱的水也是不可以的，這樣面就會被燙熟。將面和好之後醒發半個小時左右...

“香酥發麵烙餅#主食#因為家人一直挺愛吃麵食，所以家裡是三天兩頭的做各種麵食。香酥發麵烙餅類食譜之前發過一個是直接酵母發酵的，但這次用是老面發酵。因為老面做的發麵美食有著特殊的...

食材明細主料麵粉（適量）發酵粉（適量）輔料蔥（適量）鹽（適量）熟油（適量）鹹香（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）烙發麵蔥花餅的做法步驟1、碗中放入半碗溫水，加適量酵母粉攪拌均勻，盆中加適量麵粉，加酵母...

“本款發麵烙餅，用熟紅薯泥揉麵，包入花生芝麻糖餡，暄軟香甜，營養美味。”食材明細主料普通麵粉（1000克）熟紅薯泥（830克（根據麵粉的吸水性調整））酵母（10克）輔料花生芝麻糖餡（400克）甜味（口味）一小時（耗時...

“千層發麵烙餅，層層疊疊，柔軟美味，既好吃，又易消化，老少皆宜，非常適合大眾口味。”食材明細主料麵粉（500克）溫水（300克）酵母（5克）輔料麵粉（20克）鹽（1小勺）十三香（半小勺）胡椒粉（半小勺）食用油（30克）鹹鮮（口味...

“本款發麵餅，不揉麵，不擀麵，暄軟香甜，涼了也不硬，操作簡單，省時省力，值得一試。”食材明細主料普通麵粉（500克）溫水（400克）酵母（5克）輔料紅豆沙餡（200克）甜味（口味）烙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆沙發面烙...

食材明細主料中筋麵粉（200克）燕麥片（20克）輔料乾酵母（1小勺）清水（105克）榨菜絲（適量）肉末（適量）配料細砂糖（適量）鹽（半小勺）生抽（適量）鮑魚汁（適量）麻油（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）蔥末（適量）薑末（適量）雞精（適量）澱...

“家裡經常做的發麵烙餅，酥香不失柔軟的千層發麵烙餅。”食材明細主料麵粉（500克）水（250克）酵母（3克）輔料食鹽（適量）十三香（適量）食用油（適量）鹹香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）千層發麵餅的做法...

“本款烙餅，層次分明，層層鬆軟，外酥裡軟，餅香四溢，越嚼越香，比外面賣的好吃。”食材明細主料麵粉（500克）溫水（300克）酵母（5克）輔料鹽（1小勺）十三香（半小勺）食用油（3小勺）白芝麻（2小勺）鹹鮮（口味）烙（工藝）數小時...

用熱水和麵。發麵餅在製作的過程中若使用了冷水和麵，製作出來的餅口感勁道，有嚼勁。在發麵和麵的過程中使用熱水能夠製作出口感鬆軟的發麵餅，為了避免使用開水導致酵母活性降低，可以在活好...

“本款蓬鬆柔軟、香噴噴的發麵烙餅，食材簡單，操作快速，不擀麵，不揉麵，鹹、甜由人，輔料也可隨意新增、更換。”食材明細主料麵粉（500克）牛奶（600克）酵母（5克）輔料蔥花（10根）鹽（1小勺）食用油（20克）雞蛋（1個）...

“發麵烙餅蘸雞蛋，香噴噴，好吃易消化！”食材明細主料麵粉（200g）乾酵母（3~5g）食用油（3~5g）雞蛋（1~2個）輔料水（150g）鹽（3g）香菜（適量）蔥絲（適量）清淡（口味）技巧（工藝）一天（耗時）簡單（難度）發麵烙餅蘸雞蛋的做法步驟1...

能。發麵被燙死就是指在麵糰發酵的時候酵母菌由於水溫太高被燙死，被燙死的面成為死麵，死麵不可以做饅頭等食物但是可以烙餅，因為烙餅的時候不需要加入酵母菌。將死麵做成餅狀放入電餅鐺中...

將發酵粉化開後攪拌均勻加面揉成光滑的團面，封上保鮮膜放置發酵後將麵糰擀成大小均勻面皮，將豆沙球放置麵皮中央包成包子形狀後壓烤制即可。需要注意的事項有：將發酵粉化開要用溫水，熱水會...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵粉：適量輔料酵母：適量水：適量油：適量具體步驟1.揉成光滑的耳垂般柔軟的麵糰2.進行基本發酵至2倍大3.擀平，捲起，再擀平，表...

南瓜蒸熟後加入白糖、酵母、麵粉和雞蛋，揉搓發酵後烙餅。將南瓜泥倒入麵粉當中，攪拌成光滑的麵糰時，先不要加水，因為南瓜本身含有一定的水分。等到麵糰過干時再加入適量的水進行揉搓。麵糰...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料自發粉：適量酵母：適量鹽：適量黑胡椒粉：適量水：適量油：適量芝麻：適量輔料具體步驟1.自發麵粉加適量的酵母粉，溫水和好，發酵...

“名字長不長(。’▽’。)♡。其實還放了蒲公英哦，因為消炎效果特別好，牙痛緩解明顯呢。發麵餅好消化，最近牙痛沒好好吃飯，需要關愛一下胃。”食材明細主料包菜（心）土豆（1個）粉絲（1把）輔料蒲公英...

“用南瓜揉麵製作豆沙發面烙餅，香甜美味，營養豐富，因含水量較大，蓬鬆柔軟，涼了也不硬。”食材明細主料麵粉（500克）熟南瓜泥（360克）酵母（5克）輔料紅豆沙（250克）甜味（口味）烙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）南瓜...

“之前做過一個死麵的哈哈味道都不一樣看大家喜歡了。步驟只是多了一個發酵的過程而已。根據口味選擇”食材明細主料雪花粉（適量）安琪酵母（適量）輔料香油（適量）香蔥（適量）鹽（適量）白胡椒（適量）蔥香...

“本款烙餅不用揉麵，不用整形，用筷子把食材攪拌均勻成麵糊，發酵好後直接倒入鍋裡烙制即可，操作極其簡單，用電餅鐺更快捷，但我嫌清洗麻煩，今天用平底鍋烙也很得心應手。儘管與做發糕相似，但口感...

食材明細主料麵粉（500克）溫水（200克）酵母（2克）輔料食鹽（小許）花生油（小許）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）幹烙發麵餅的做法步驟1、溫水，放酵母融化。2、放麵粉，揉成麵糰。3、蓋蓋子，醒發至兩倍...