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發表於:2024-01-28
“孩子喜歡吃紫薯麵包,這段時間磕麵包比較多,雖然還不會變很多花樣,但磕著磕著越來越有感覺,因此,也練就了我一次做兩個麵包的本事。成品圖和過程圖是分兩次拍的,菜譜裡是一個麵包的分量哦!依...
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發表於:2023-12-29
“連著兩天用波蘭種做吐司了。昨天做了個傳統造型的450克原味吐司,今天用同樣的配方又做了一個圓柱形雙色吐司。天下沒有完全一樣的雞蛋,所以在雞蛋和水量上跟昨天的有所不同;又因為今天...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料高筋麵粉(510克)紫薯泥(90克)鮮奶(285克)雞蛋(2個)輔料酵母(10克)黃油(50克)配料白糖(40克)精鹽(8克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯雙色土司的做法步驟1、高筋麵粉280克、鮮奶14...
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發表於:2024-02-01
“紅薯全麥吐司,方法是我愛用的中種法,全麥麵包粉配上紅薯泥與葡萄乾,成品不幹巴,比較軟和,香甜可口,家裡兩位試食團成員都贊——好吃!”食材明細主料全麥麵包粉(300克)酵母(3.5克)水(70克)黃油(32克...
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發表於:2024-01-27
“營養健康的全麥吐司,濃濃的麥香口感鬆軟,是帶給您動力的美味早餐,如果覺得太單調,也可以夾些自己喜歡的餡料一起吃哦,棒棒噠”食材明細主料高粉(195g)全麥麵粉(100g)酵母(5g)奶粉(12g)黃油(25g)輔料...
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發表於:2024-02-26
“將健康進行到底老媽說想吃全麥的吐司(其實是嘴饞又怕胖)所以我特別減少了糖的量加了點蔓越莓幹烤好的吐司有點淡淡的甜味很鬆軟好吃不怕胖”食材明細主料全麥粉(含麩皮)(80克)高粉(160克)白...
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發表於:2024-02-10
“昨天做餅乾剩下了幾個蛋白,就全部把它當液體做麵包了,用的是中種的方法,加了紫薯,第二天的早飯有著落啦。”食材明細主料高筋麵粉(250克)蛋白(150克)酵母(3克)奶粉(15克)輔料黃油(10克)鹽(2克)糖(20克...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料高粉(300克)雞蛋(1只)牛奶(150克)抹茶粉(5克)輔料糖(50克)黃油(15克)鹽(1克)酵母(3克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雙色吐司的做法步驟1、把所有的材料放入麵包筒裡,除黃油外,設制和麵2...
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發表於:2024-01-09
“香甜的紫薯打成泥揉進麵糰裡,讓麵糰自帶溫油的紫色同時也包含了紫薯的香味.在紫薯麵糰裡鋪滿奶油乳酪和紅薯塊.吃起來口感更豐富.絕對不會單調.這是我的紫色烘焙情懷!”食材明細主料黃...
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發表於:2024-02-23
“紫薯是我一直都很喜歡的,不光是因為它的營養和獨特的味道,更因為它那夢幻而迷人的色彩,普普通通的點心裡只要有它的身影,都會讓我覺得高貴與華麗。用紫薯泥製作的吐司也不例外,淡淡一抹紫...
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發表於:2020-01-04
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:260水:120酵母:4檸檬汁:10輔料具體步驟1.除黃油外材料揉成團,加入黃油揉到完全階段,基礎發酵。2.基礎發酵結束後,兩種...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料全麥粉(290克)冰全蛋液(220克)赤蘚糖醇(50克(代糖))鹽(3克)酵母(4克)奶粉(25克)黃油(15克)輔料紫薯(適量)赤蘚糖醇(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥紫薯吐司的做法步驟1、紫薯先蒸...
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發表於:2024-02-23
“麵包機版的全麥吐司省去了用力揉麵的辛苦,不用擔心揉麵沒有揉到位,只要耐心做好每一步,做出的麵包一樣美味。(配方來自愛和自由)”食材明細中種中種:麵包粉(189克)酵母(3克)水(59克)主麵糰鹽(4克)...
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發表於:2023-12-31
食材明細白麵團麵粉(300克)酵母(3克)牛奶(180克)白糖(30克)黃油(28克)紫薯麵糰麵粉(250克)紫薯泥(100克)牛奶(100克)白糖(15克)酵母(2.5克)黃油(21克)調料蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雙色紫薯...
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發表於:2024-02-27
“剛剛入夏,炎熱就席捲而來,減少油脂的攝入,週末的下午,給自己烤一個健康的全麥吐司吧。”食材明細主料全麥麵粉(120g)高筋麵粉(85g)麩皮(1大匙)即溶酵母粉(1小匙)水(130g)輔料高筋麵粉(85g)細砂糖(15g)...
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發表於:2019-11-27
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉:280牛奶:138雞蛋:50紫薯粉:15輔料鹽:2酵母:5黃油:10糖:45具體步驟1.將除黃油和紫薯粉外的所有材料先放液體材料,...
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發表於:2024-01-09
“一直很喜歡紫色,紫色代表浪漫、神祕、高貴,有特色,陽光,因為它有內涵,很與眾不同,愛它的人可以說都很深沉。喜歡紫色的人總在努力做地比現有的更好,做一款浪漫紫薯吐司代表我對紫色的迷戀...
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發表於:2024-02-01
“全麥麵包好多人不喜歡吃,口感比較粗糙,特別是孩子們更不喜歡,所以這次的吐司雖然是全麥吐司,但是為了保證麵包的口感,全麥粉一般不會加的太多,但是因為含有麥麩,並且油和糖含量都不高,所以相...
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發表於:2024-01-11
“以前也做過添加了顏色的吐司,但是因為發酵的問題,每次做出來都不盡如人意,不開心......不過這次不一樣,很成功的一次,切開以後吐司呈現出來的樣子很漂亮~”食材明細主料高筋麵粉(90g)全麥面...
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發表於:2024-01-03
“經常食用有著健脾益胃等功效的南瓜,也做過南瓜土司,是將南瓜與麵粉和在一起發酵。這次改了做法,和成南瓜麵糰與高筋粉面團兩種麵糰,發酵後擀成顏色不同的兩張面片,相疊捲起放入土司盒中,烘...
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發表於:2023-12-30
“可以用手撕著吃的全麥吐司,柔軟又拉絲,喜歡的話,可以試試哦”食材明細主麵糰全麥粉(100克)吐司粉(80克)乾酵母(2克)赤蘚糖醇(50克)蜂蜜(15克)鹽(3克)奶粉(10克)冰牛奶(70克(預留10克酌情新增))冰雞蛋液(20...
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發表於:2024-01-11
“春天本色就是綠色看到這幾張主圖是不是美呆了了,流口水呢!寶貝這兩天就吵著吃麵包片,把他送學校回來在超市買的菠菜,昨天蒸的紫薯,把它倆結合肯定相當漂亮了,營養也是棒棒滴!看到圖片是不是...
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發表於:2020-10-18
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麵粉:125白砂糖:15紫薯泥:80牛奶:45ml黃油:8鹽:1輔料酵母:2具體步驟1.紫薯洗淨蒸熟,趁熱壓成泥,晾涼備用2.紫薯泥主料...
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發表於:2024-02-05
“剛換了個盈太的有刻度矽膠板,今天試試,做一份雙色吐司,紫薯是非常健康的粗糧和麵粉柔和在一起。”食材明細主料麵包粉(250克)紫薯泥(50克)黃油(25g)鹽(2克)輔料水(105克)酵母(3克)蛋液(50克)糖(25克)甜...
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發表於:2024-02-01
“紫薯又被叫做黑薯,其顏色呈現為紫色或者深紫色。經研究發現,紫薯中含有的營養成分要多於普通的紅薯。其中,硒元素和花青素這兩項是紫薯獨有的。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被...