關於蔬菜雜炒的知識

“木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性...

“在我們老家，每家每戶都會有很多竹林，每到春天的時候，某一場春雨過後，春筍遍會爭先恐後的冒出地面。一天一個樣，長得可快了，所以除了平日裡炒菜吃的以外，都是挖回來晒筍乾，用來燉肉吃，可香了。...

食材明細主料青椒（適量）胡蘿蔔（適量）香菇（適量）雞蛋（2個）輔料蒜（適量）調料鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）糖（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雜蔬炒蛋的做法步驟1、材料洗淨切好。2、鍋裡熱油打入...

“俺覺得十分的刮油滴，呵呵好像對我來說全素就能刮油。昨天收拾存貨，臨時想了這個搭配，嗯，味道還不錯。覺得如果男士們用來下酒的話，也可以。”食材明細主料西芹（適量）腐竹（適量）花生（適量）毛豆（適...

“在國外吃飯就是隻能自己胡亂雜炒，但是這個那個混合起來居然還挺美味的~特別推薦這菜，很下飯很好吃”食材明細主料牛脊肉（半塊）土豆（1個）胡蘿蔔（1小根）西芹（1條）輔料白芝麻（適量）配料生抽（2勺~2勺...

“偶爾忙了或者累了，方便麵的確是個應急的快手飯，不只是飽腹，換個吃法還很美味，不信你也試試，一個人一包面根本不夠吃。”食材明細主料方便麵（1包）胡蘿蔔（1跟）土豆（1個）輔料油（適量）毛蔥（1個）豌豆（適量...

“週五檢查冰箱：冷藏著一棵芹菜，冷凍著一片豆腐，還有半根胡蘿蔔，中午剩下的一朵水發木耳...各自為菜顯然不可能，那就讓大家一起來個雜炒吧，為了提味，一定要放幾片大肉哦。看看你家的冰箱，還有...

“我用家裡現成的蔬菜，以前煮麵條都把蔬菜切碎，現在孩子鍛鍊使用筷子，把蔬菜切的大些，這樣本來不愛吃菜的他，因為是自己夾的也都吃掉了。”食材明細主料麵條（適量）白菜葉（一片）木耳（三朵）豬肉餡（25...

食材明細主料香菇（適量）雞蛋（適量）胡蘿蔔（適量）菜椒（適量）火腿（適量）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）糖（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雜蔬小炒的做法步驟1、香菇切片。2、蘿蔔片。3、...

食材明細主料芹菜（適量）雞蛋（三個）米飯（一碗）培根（適量）鹹蛋黃（一個）白菜（適量）熟雞肉（適量）輔料辣椒（一勺）調料玉米油（8毫升）鹽（少許）生抽（5毫升）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雜蔬菜雞蛋炒飯的做法步驟...

“菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維。長角豆含有各種維生素和礦物質。而蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵...

食材明細主料芹菜（半棵）臘肥肉（1塊）捲心菜（1小塊）胡蘿蔔（1根）青尖椒（2個）木耳（適量）輔料蔥（適量）生抽（適量）白糖（5g）料酒（3勺）姜（適量）蒜油（適量）原味（口味）未知（難度）炒雜蔬的做法步驟1、食材洗淨，木耳泡發2、芹菜，...

“對於上班族來說，能用最短的時間做一盤好吃的下飯菜，省時簡單味美才是王道花是一個做飯新手，廚房裡經常出現的都是些“簡單菜”當然，簡單的前提是要好吃，下飯冰箱裡總藏匿著一些耐存放的食...

食材明細主料米飯（適量）輔料豌豆（適量）胡蘿蔔（適量）火腿腸（適量）雞蛋（適量）調料鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雜蔬炒飯的做法步驟1、配料開水中燙一下撈出。2、鍋中熱油炒香雞蛋。3、...

食材明細主料西蘭花（半棵）紅椒（一個）蓮藕（一節）輔料鹽（少許）雞精（少許）蔥花（少許）油（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清炒雜蔬的做法步驟1、蓮藕去皮洗切厚片，西蘭花洗淨掰成小朵，紅椒去瓤切塊...

食材明細主料甜豌豆（適量）山藥（適量）胡蘿蔔（少許）木耳（少許）輔料澱粉（少許）小蔥（少許）調料生抽（少許）蠔油（少許）十三香（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素炒雜蔬的做法步驟1、準備：甜豌豆摘一下洗...

“各種蔬菜放在一起炒，顏色好看，營養豐富。”食材明細主料西蘭花（半個）胡蘿蔔（半個）香菇（2個）口蘑（4個）小辣椒（3個）輔料油（3勺）鹽（適量）味極鮮醬油（1勺）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雜炒鮮...

食材明細主料饅頭（適量）香菇（適量）胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量）雞蛋（適量）大蔥（適量）輔料植物油（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）五香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雜蔬炒饅頭的做法步驟1、食材：饅頭、香菇、胡蘿蔔...

食材明細主料豬肉（適量）尖椒（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）豆皮（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）生抽（適量）澱粉（適量）料酒（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豬肉炒雜蔬菜的做法步驟1、各種菜清洗幹...

食材明細主料藕（適量）輔料胡蘿蔔（適量）木耳（適量）刀豆（適量）調料鹽（適量）味精（適量）糖（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雜炒時蔬的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油。3、倒入時蔬翻炒。4、炒至斷...

食材明細主料油麥菜（一棵）胡蘿蔔（半個）水發木耳（三朵）輔料食用油（適量）蒜（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）混炒雜蔬的做法步驟1、油麥菜擇洗乾淨切成段備用。2、木耳洗淨撕...

食材明細主料紅燈籠椒（適量）青瓜（適量）洋蔥（適量）燒肉（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雜蔬炒燒肉的做法步驟1、燒熱鍋倒入少許橄欖油大火炒燒肉，儘量把燒肉的肥油炸出來。2、燒肉呈金黃...

食材明細主料西蘭花（100克）蓮藕（100克）黑木耳（20克）輔料姜（1塊）生抽（1勺）蠔油（1勺）鹽（適量）橄欖油（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）健康蔬菜雜炒的做法步驟1、蓮藕西蘭花切相等的片，木...

“快手小炒，幾種食材隨意搭配，色澤鮮豔，酸甜爽口，開胃下飯，我家小朋友特別愛吃，三天兩頭做一次還吃不夠。”食材明細主料茄子（1個）辣椒（1個）西紅柿（1個）輔料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）蔥（適量）醋（適量）生...

“人們經常說，一個好的大廚應該能就地取材！哈哈，我的不是大廚，但是就地取材是我們窮人家孩子的特長啊~~！家裡有有矮瓜，節瓜，都是時令的蔬菜啊~！正好炒在一起，健康又好吃~！”食材明細主料節瓜（適量...