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發表於:2023-12-28
“基礎款泡芙,比起脆皮泡芙,製作方法更簡單些,成功率高,奶油可根據自己喜歡的甜度新增糖粉,本方子用的是零卡糖粉,愛吃甜品的親們不用擔心含糖量過高哦。”食材明細主料低筋麵粉(70g)淡味黃油(5...
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發表於:2024-02-28
“一天我做了兩次泡芙,第一次做黃油版的太興奮,忘了拍照就吃完了,於是又做了一次色拉油的,這才有了這組照片留念。”食材明細主料低粉(50克)色拉油(30克)雞蛋(2個)牛奶(80克)白沙糖(15克)輔料淡奶油(1...
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發表於:2024-01-27
“泡芙(puff)也讀泡芺(ao),是一種源自義大利的西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳說泡芙誕生於16世紀,是法國皇后凱瑟琳·德·梅第奇發明的。今天我做了可可味...
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發表於:2024-01-09
“傳說奶油和蛋糕結婚了,便有了漢密哈頓奶油蛋糕,麵包從此失戀了,它把對奶油的愛深深藏進了心底,於是有了泡芙。不知道你這口能不能吃出麵包先生的愛意呢?”食材明細主料雞蛋(120g)牛奶(45g)低...
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發表於:2024-02-25
“開了一盒200克的歐德堡給同事做完蛋糕卷還剩100克,不想留著想著再做點什麼把它給消耗了,就到處找方子,買烤箱的時候送了個食譜正好翻到上面有泡芙,哈哈,好吧就是它了,正好買的那五斤高粉還...
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發表於:2024-01-27
“我是超愛做泡芙的,曾經有一段時間瘋狂迷戀做泡芙,差不多兩天一盤。這款迷你小泡芙就是我常做的,個頭小小的,特別可愛,即使不夾餡也是蠻好吃的。很多熱愛烘焙的朋友都試過我這個配方,目前還...
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發表於:2024-02-26
“其實這玩意兒我做過無數次了,出過茬子一次,再就是我昨晚的2次失敗記錄……今早總算爽快些了,繼續糾結昨晚的泡芙……看著烤箱裡的泡芙一個個變大,真的有種雲開見日的感覺,也許嘗試過連續...
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發表於:2024-01-27
“做好了這個泡芙,想吃什麼餡的就直接加餡,奶油餡是最方便的,吃不完可以冷藏,食用的時候150度加熱3分鐘即可”食材明細主料雞蛋(2個)鹽(1克)橄欖油(50克)輔料細砂糖(3g)清水(125克)低筋麵粉(75克)甜味(...
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發表於:2024-01-27
“泡芙是一種膨鬆的,中間為空洞的小點心,裡面可填滿香甜的餡料,奶油餡的最經典;小小的一口一個也是很多人的大愛;好吃又好看的泡芙應該是:外皮酥脆內部則有一個大大的空洞,用來充入更多的餡料...
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發表於:2023-12-27
“今天又練習了一下基礎的閃電泡芙,一次成功,外殼又香又脆,奶油餡甜蜜濃郁,十分值得一試。下次有機會再試試加一層巧克力淋面上去,應該會更漂亮和好吃。”食材明細主料低筋麵粉(90克)無鹽黃油...
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發表於:2020-05-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘真的好喜歡吃泡芙啊,酥脆的外表,甜甜的奶油,但是嘗過了很多家的泡芙,覺得好吃的就只有一家,但是真心遠啊,饞蟲起來了,真的是...
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發表於:2024-02-28
“泡芙外表胖嘟嘟的很可愛,口感蓬鬆,加上甜蜜的奶油夾心,真的會讓一票熱愛甜點的人無法自拔。泡芙不光可以製作成球形,只要是用同樣材料和工序製作出來的西點被稱為泡芙,還可以組成各種各樣...
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發表於:2024-02-27
“上回做沒拍照,這回有圖有真相,不過麵糊擠得貌似沒上回做的形狀好,可能是麵糊有點稠估計是雞蛋小了==烤完了還可以~哈哈有人說:因為奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了奶油蛋糕。而深愛...
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發表於:2023-12-29
“泡芙餡料甜蜜美味,外皮酥脆可口,耗時不長,簡單方便,充分膨脹,外皮酥脆,大大空洞,滿滿餡料。家裡的孩子超喜歡吃,一口一個,同時配上一杯咖啡,就一款很好的茶點。”食材明細主料低筋麵粉(55克)清水...
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發表於:2024-01-03
“可愛的泡芙也有很多造型,改變些顏色,增加些變化,泡芙也可以變得不一樣哦!迷你的小泡芙,還能做出來一些新花樣!”食材明細主料色拉油(20g)水(20g)鹽(2g)牛奶(25g)低粉(25g)雞蛋(35g)輔料斑蘭香精(1g)淡奶...
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發表於:2024-02-26
“黃油貴~~咱買不起啊所以就做了這款無黃油的泡芙,雖然賣相不怎麼樣,但是健康又好吃!”食材明細主料色拉油(70g)水(150g)鹽(1勺)白沙糖(15g)低筋麵粉(100g)雞蛋(三個)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(...
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發表於:2023-12-27
“今天又練習了一下基礎的迷你酥皮泡芙,外殼又香又脆,奶油餡甜蜜濃郁,抹茶奶油味道清香獨特,十分值得一試。有條件的還可以加一層巧克力淋面脆皮上去,會更好吃。”食材明細主料低筋麵粉(90克...
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發表於:2024-01-31
“香甜四溢的奶油泡芙,外酥裡軟,舌尖先舔一口外露的奶油,涼涼的感覺頃刻帶動味蕾的興奮,捕捉到一絲濃郁的奶香後,再咬下一口泡芙,酥脆的表皮夾雜著甜軟的奶油,整個身心都被小泡芙的溫柔所包圍...
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發表於:2023-12-26
“今天做一個泡芙奶油蛋糕,算是奶油泡芙的變種吧。奶香味滿滿的泡芙皮,加上甜蜜奶油,一口咬下,你會愛上它,柔軟香甜,味道確實不錯!”食材明細主料無鹽黃油(80克)清水(100克)鹽(2克)白砂糖(10克)香草精...
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發表於:2024-02-28
“泡芙(puff)是一種西式甜點泡芙。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。 市售的泡芙是軟軟的,其實新鮮的泡芙應該是略為酥脆,表皮有一點硬的,隔夜之後才會表皮變軟。裡...
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發表於:2024-01-13
“移步上烘焙公眾號(微xin搜尋:上烘焙),還可以觀看製作視訊哦!”食材明細主料黃油(80g)雞蛋(3個)鹽(1/8小勺)淡奶油(200g)輔料低筋麵粉(100g)糖(20g)水(160g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)奶油泡芙的...
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發表於:2024-02-28
“有關泡芙我聽過這樣一個故事,大概是這樣:麵包和奶油相愛了,從此婚禮上有了奶油蛋糕。內斂的泡芙只好懷抱著愛慕奶油的心默默走開……奧~怪不得每次吃泡芙都被裡面滿滿的奶油餡塞滿口!原...
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發表於:2024-02-25
“製作了奶油基礎泡芙總是不滿足,那現在來個升級版的,用基礎泡芙製作個花樣小甜品,加上草莓和奶油搭成七個小矮人,讓我們到童話世界走一回吧!”食材明細主料低筋麵粉(100克)水(160克)黃油(80克)糖...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料低粉(50g)雞蛋(1只)輔料黃油(40g)糖(20g)鹽(1小匙)水(80g)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)迷你泡芙的做法步驟1、所有食材2、黃油、糖、鹽和水一起放入鍋裡溶化至水沸騰3、再放入低...
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發表於:2023-12-26
“今天做基礎迷你泡芙,製作簡單,外殼焦香酥脆,奶油餡料甜蜜,抹茶味奶油帶有獨特的清香,體積小巧,一口一個好吃的停不下來。”食材明細主料清水(200克)無鹽黃油(100克)鹽(3克)白砂糖(20克)低筋麵粉(130...