為你推薦幾種豬腰的做法

一提到豬腰，相信大家應該並不陌生，豬腰也是豬肉的一種。但是豬腰的味道口感不同於普通的豬肉，營養價值也有所差異。許多朋友都吃過豬腰，豬腰的做法是非常多的，今天小編就為大家推薦幾種豬腰的做法，在家裡就可以做的那種哦，來看看吧。

為你推薦幾種豬腰的做法

一、爆炒腰花

用料：豬腰2個;青椒2個;紅椒1個;生薑4片;大蒜3顆;色拉油少量;鹽少量;雞精少量;蠔油一勺;老抽一勺;料酒四勺;白糖少量;

爆炒腰花的做法：

1、先將豬腰橫刀片切開，仔細的把裡面的白筋、邊上紫紅色的那層肉用刀割盡，然後放在裝有清水的碗裡浸泡大約一小時，期間換水。

2、把豬腰表面劃十字花刀後切成1釐米的小塊;姜切絲，蒜切碎，青紅椒切小塊。

3、先在鍋裡燒小鍋水，裡面放入一半的薑片和料酒，煮開後倒入腰花，用鍋鏟撥開後立即關火。用鍋裡的水將腰花燙變色後撈出，控幹水。

4、燒熱鍋後，倒入少量的油，待油溫8層熱時爆香剩下的薑片和大蒜，再倒入青紅椒煸炒。

5、稍炒下再倒入腰花，加入一點點鹽，而後再加老抽和料酒翻炒，接著放入蠔油和白糖。

6、看鍋內湯汁漸濃時，調入少量雞精拌勻，嘗下鹹淡，就可裝盤啦。

二、青椒炒豬腰

用料：豬腰1個;胡蘿蔔半個;青椒3個;姜少許;蒜苗少許;油,醬油,鹽,胡椒粉,醋,澱粉各少許;

青椒炒豬腰的做法：

1、先把豬腰清理乾淨,把裡面的經絡都切除,這樣就不會有異味,然後切片。

2、為了去除豬腰的異味,把切成片的豬腰加少許澱粉和醋先醃十幾分鍾,然後用水沖洗乾淨,再加少許澱粉和胡椒粉抓勻。

3、姜,青椒,胡蘿蔔,蒜苗,切成絲和段...為了顏色搭配好看所以用了胡蘿蔔和青椒,這些食材都可以隨意搭配,選紅椒也可以,如果沒有蒜苗用蔥或大蒜也可以。

4、因為豬腰炒久了容易老,所以時間在掌握好,食材不能一起炒,先在鍋裡下點油稍微煸炒一下胡蘿蔔和青椒,然後再在鍋裡下油爆薑絲,然後炒豬腰到變色加入炒過的青椒和胡蘿蔔,然後調少許醬油和鹽翻炒幾分鐘,就可以出鍋了。

三、豬腰湯

用料：豬腰;姜;熱開水;

豬腰湯的做法：

1、豬腰切花;薑切片，或拍開;燒開水，備用。

2、白鍋，即不放油，開火熱鍋至昌白煙。白鍋落姜爆炒

3、落油

4、落豬腰

5、豬腰轉色，攢酒

6、落熱開水沒過豬腰

7、湯滾開，放鹽，關火。

8、完成。

上述豬腰的做法大家學會了嗎？其實很簡單，感興趣的食客朋友們可以去試著做一做。上面關於豬腰的三種好吃的做法介紹的也是非常的具體，相信大家看完之後也不會有過多的疑問，可以作為參考收藏起來。最後，小編希望大家能如願以償地烹飪出你們滿意的豬腰。