郫縣豆醬燒米豆腐的做法 【郫縣豆醬燒米豆腐】 郫縣豆醬燒米豆腐怎麼做

“我媽媽從老家浙江永嘉縣帶回來的米豆腐

在貴州等地也有這種米豆腐，吃法也是很美味的”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

郫縣豆醬燒米豆腐的做法步驟

• 1、郫縣豆瓣醬，青椒一根，米豆腐切塊，瘦肉一小塊。

• 2、燒一些熱水。

• 3、把米豆腐下鍋焯水，水開後把火關了，不用倒出來，待用。

• 4、肉切絲，加澱粉和水調製。

• 5、肉絲攪拌好後待用。

• 6、青椒切末待用。

• 7、另起熱鍋，放少許底油。

• 8、把肉絲放下去滑散。

• 9、然後放一碗水，加入少許的鹽，糖，極味鮮醬油煮開。

• 10、剛剛焯水後還留在鍋裡的米豆腐用漏勺舀出來。

• 11、直接舀到鍋裡。

• 12、和郫縣豆醬的湯汁煮在一起。

• 13、湯汁包裹均勻。

• 14、下入青椒末。

• 15、材料和湯汁融合在一起後可以加少許水澱粉收汁，加入雞精就好了。