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發表於:2024-01-02
“就喜歡用老肥發麵蒸包子,老法子幾十年的習慣不變,只要不急一定等待自然發酵,蒸出來的包子又大又胖,看中二舅有食慾,重要的是這包子晾涼也不硬,下次不用熱直接吃口感也不差。”食材明細主料...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料肉餡(4斤)麵粉(3.5斤)輔料尖椒(2斤)香菜(6兩)蔥末(4兩)酵母(20克)配料味極鮮(適量)胡椒粉(小許)大料(小許)蔥姜(小許)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)尖椒肉餡包子的做法步驟1、將豬後肘肉放...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料芹菜(250g)豬肉(200g)麵粉(500g)和麵材料酵母粉(5g)糖(10g)清水(250g)餡料薑末(適量)蔥末(適量)鹽(2g)蠔油(1勺)醬油(1勺)胡椒粉(1匙)熱油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芹菜肉餡包子的做法...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料麵粉(適量)酵母(適量)輔料肉(適量)香菇(20個)調料鹽(適量)老抽(2勺)生抽(2匙)糖(適量)雞精(適量)生薑水(適量)白酒(3匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香菇肉餡包的做法步驟1、香菇和肉餡放在...
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發表於:2024-02-28
“我們家特別愛吃香菜,親親受我們的影響也特別愛吃香菜,香菜擱我們家吧就相當於百搭,什麼裡頭都愛放:火鍋、煮湯、蒸魚、小炒,有時候紅燒的菜裡頭也會放上幾棵當然的,包包子、裹餛飩什麼的,這...
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發表於:2024-01-01
“好久沒做包子了、老是覺得發麵很麻煩、前段時間熱、晚上發麵早上做怕酸、天氣終於冷了下來、可以提前一天晩上醒發第二天早上起來就包、這樣挺好挺方便的!”食材明細主料麵粉(500g)水(25...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料圓茄子(1個)肉餡(300克)麵粉(400克)輔料鹽(3克)蛋清(1個)香油(1勺)白胡椒粉(少許)蔥薑蒜末(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豬肉茄子餡包子的做法步驟1、酵母放入30度左右的溫水中...
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發表於:2023-12-27
“夏日飲食宜清淡,來個素餡大包子可好?”食材明細主料麵粉(適量)酵母(適量)餡料韭菜(適量)粉條(適量)木耳(適量)雞蛋(4~5個)老豆腐(1塊)淡幹蝦皮(1把)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)薑末(適量)蠔油(適量)熟油(適量)其他(...
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發表於:2023-12-31
“作為一個南方人,從小到大吃的包子全部來自茶樓和超市的速凍品,關於做包子的方法竅門是一無所有,“只吃過豬肉,沒見過豬跑”😜但是偏偏生了個鐘情北方面食的孩子,餃子麵條包子煎餅……就愛...
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發表於:2024-02-28
“葷香餡包子,好吃,呵呵”食材明細主料葷香(適量)輔料豬肉(3分之1肥肉,3分之2瘦肉)配料油(適量)鹽(適量)蔥(適量)醬油(適量)調餡料(少放點)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)葷香餡包子的做法步驟1、第...
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發表於:2024-02-23
“芹菜是自己種的,一年播種可以連年換茬吃,今年開春以來還是第一次收割。小心翼翼的把整棵芹菜的周邊長得壯實的枝葉剪下來,把嫩嫩的菜心留著再慢慢長大。這種香芹味濃得不得了,蹲在芹菜地...
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發表於:2024-01-07
“南瓜是我們念念不忘的營養佳品,味甘、性溫,入脾,胃經。具有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,降糖止渴的功效。南瓜與牛肉搭配有潤肺止咳的功效呢,所以春天可以多吃一些南瓜與牛肉,或燉或包都是不...
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發表於:2024-02-26
“用雞腿肉自制成肉餡,製作包子,想嘗一下嗎?”食材明細主料雞腿肉(500克)輔料白菜(半棵)配料蔥(少許)姜(少許)醬油(少許)鹽(少許)香油(少許)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雞肉餡包子的做法步驟1、首...
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發表於:2023-12-27
“橋頭包子鋪熱氣騰騰的包子出鍋了橋尾學校散學歸來的娃娃開飯了”食材明細主料肉餡(500g)高筋粉(800g)輔料大蔥(300g)姜(100g)調料生抽(20g)老抽(20g)蠔油(30g)鹽(適量)蔬之鮮(適量)胡椒粉(適量)十三香(適...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料豬肉餡(適量)茴香(適量)輔料雞蛋清(適量)自發粉(適量)溫水(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)蔥薑末(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬肉茴香餡包子的做法步驟1、豬...
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發表於:2024-01-08
“香蔥豬肉小包子很受我家孩子的歡迎,今天又給她們做了些小包子當明天的早餐。”食材明細主料中筋麵粉(300克)水(160克)酵母(3克)糖(10克)油(5克)輔料香蔥(100克)豬肉餡(250克)植物油(20克)香油(5克)醬油(1...
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發表於:2024-02-01
食材明細主料雙孢姑(500克)豬肉餡(300克)胡蘿蔔(1個)辣椒(1個)輔料蔥(2棵)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)雙孢姑豬肉餡餃子的做法步驟1、雙孢姑也叫口蘑,洗淨再下鍋炒半生2、焯好後,用清水洗兩...
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發表於:2023-12-29
“家裡孩子們愛吃包子,蒸的個頭不是很大,孩子拿著也方便,然後把面發的鬆軟一點。孩子和大人都喜歡吃。”食材明細主料麵粉(500g)包菜(200g)五花肉(500g)輔料酵母(4g)調料雞精(5g)芝麻油(10ml)鹽(10g)生...
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發表於:2018-11-29
水開後15分鐘左右。麵皮中包入的是香菇豬肉餡料的所以蒸煮的時間比較長,但蒸包子的時間不宜過長,否則會導致麵皮吸收過多的水分,反而會影響包子食用時的口感。蒸好的包子不要立刻開啟鍋蓋...
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發表於:2023-12-31
“很喜歡吃包子,但是覺得外邊的不乾淨這麼多年養成的習慣不在外邊吃帶餡的,那就自己做嘍……健康營養可以當早餐吃。”食材明細發麵白麵(1000g)酵母粉(適量)餡料茴香(適量)雞蛋(4個)蔥(適量)姜(適量...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料麵粉(600g)瘦肉(400g)雞蛋(1個)輔料酵母粉(6g)泡打粉(3g)蔥(適量)生抽(1勺)食鹽(2勺)雞精(1勺)香油(1勺)料酒(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉餡包子的做法步驟1、將酵母粉,泡打粉,溫開水...
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發表於:2023-12-31
“馬肉市場上很少見到,偶爾碰到絕不手軟,再貴也要買,尤其適合春天,滋補肝腎、強筋健骨,比牛羊肉還有營養。”食材明細主料麵粉(400g)馬肉(500g)輔料油(適量)鹽(適量)辣椒(2個)蔥(適量)姜(適量)花椒粒(適量)...
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發表於:2023-12-31
“今午餐來一款:茴香餡肉包,暄軟可口,美味極了!”食材明細主料麵粉(適量)發酵粉(適量)鹼粉(適量)輔料豬後腿肉(適量)茴香(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞蛋(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)蠔油(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)蒸...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料梅頭肉(一斤半)調料蔥(適量)姜(適量)生抽(適量)蠔油(適量)食鹽(適量)五香粉(適量)白胡椒粉(適量)生粉(適量)五香(口味)生鮮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)包子肉餡的做法步驟1、泡衝姜水。2、少量多次...
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發表於:2024-02-23
“最愛吃媽媽蒸的大包子,在家公主似的想吃什麼一句話媽媽就會做好端上飯桌,出門在外只能自己動手了!在網上找了很多包肉餡包子的帖子,試過一次很難吃,於上網視訊請教媽媽,經過媽媽的一番指導...