麻辣小龍蝦如何做簡單又美味|鉗敗天下

主料

輔料

具體步驟

1. 小龍蝦加少量鹽泡兩個小時，把小龍蝦尾巴三瓣中的中間的一瓣左右扭一下然後用力拔出，小龍蝦的蝦線就拔除掉了。然後用淘汰的牙刷把小龍蝦的體表前前後後左左右右仔仔細細的給刷一遍。一定要刷乾淨。親，嫌麻煩的也可以在煮龍蝦的時候放兩片瀉立停！

2. 大蒜撥成蒜瓣切片，大蔥切絲，薑切片

3. 熱鍋倒油，油熱以後放入薑片、蒜片、小米椒、八角、麻椒。炒香後加入豆瓣醬和郫縣豆瓣醬炒出紅油，

4. 倒入洗乾淨的小龍蝦，大火爆炒幾下，加一勺糖，倒入一整瓶的啤酒。加蓋燜。

5. 燜大概10分鐘開蓋收汁，醬汁差不多粘稠後加入蔥絲，出鍋前滴幾滴醋。OK

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