鴨肉頓什麼好吃

鴨肉易於消化，含有豐富的維生素B和維生素E，能有效抵抗腳氣病和神經炎等多種炎症。此外，鴨肉還含有較為豐富的煙酸，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。既然鴨肉有這麼多好處，那麼鴨肉頓什麼好吃呢？我們一起來學習學習鴨肉的做法吧。

鴨肉頓什麼好吃

一、香菇山楂燉老鴨

材料：老鴨350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、將老鴨斬件汆水，香菇漲發去蒂，薑切片，山楂洗淨待用。

2、淨鍋上火，放入老鴨、香菇、薑片、山楂，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。

功效

山楂味酸，性溫，可治肉食積滯、淤血經閉、產後淤阻、高血脂等症。

老鴨滋陰養胃、利水消腫、健脾補虛，含有糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等營養成分。

二、酸菜燉老鴨

材料：老鴨500克，酸菜200克，姜2小塊，清水1500。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法：

1、將老鴨斬件汆水，酸菜切段汆水待用。

2、取淨鍋上火，放入清水、姜、老鴨、酸菜，大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。

功效

酸菜經醃漬而成，其酸味有刺激食慾、消除疲勞的作用，有利於食物在體內的新陳代謝。

三、酸蘿蔔燉老鴨

材料：酸蘿蔔一個，老鴨半隻，紅棗適量

做法：

1.老鴨請店家代軟體，回來後，燒一鍋開水，將鴨肉丟進鍋裡洗個熱水澡，把那些血沫、雜質用熱水清洗出來，然後倒入冷水中，激一激，再倒到砂鍋中，加三大碗水，加姜酒、煮開，小火燉一個小時。

2.酸蘿蔔切滾刀塊，等鴨湯變成奶白時，倒到砂鍋內，再用小火燉半小時。

3.聞到香味，放鹽就可以了。

四、春筍燉老鴨

材料：春筍，老鴨，火腿，蔥，姜，鹽，雞精，香菜

做法：

1.春筍去殼切滾刀塊，老鴨剁塊，火腿切片，蔥切蔥段，姜去皮拍鬆

2.老鴨放清水中煮沸，撈出，除盡血汙;春筍放清水中煮5分鐘。

3.春筍、老鴨、火腿加水及調料，砂鍋小火燉一個小時，撒香菜

五、冬蟲夏草燉老鴨

材料：老鴨半隻(二人份)、冬蟲夏草4克、適量的鹽、黃酒、薑片。

做法：

1、淨鴨切成塊放入燉鍋。

2、加入薑片、黃酒、蟲草及適量的清水加蓋。

3、燉鍋煮開轉慢火繼續煮1小時。

4、保溫2小時，加入適量的鹽拌勻即可。

六、當歸紅棗煲老鴨

材料：老鴨350克，當歸10克，紅棗50克，姜10克，清水1500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、將老鴨斬塊汆水，當歸、紅棗洗淨，薑切片待用。

2、淨鍋上火，放入清水、薑片、老鴨、當歸、紅棗，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。

功效

當歸有補血、養血之功效，對面黃血虛、脣甲蒼白、月經不調、心悸眩暈有一定的食療作用。

看了鴨肉頓什麼好吃之後，大家是不是對鴨肉滋補的功效有了進一步的瞭解呢。學習了那麼多鴨肉煲湯的方法之後，閒暇時光不妨為家裡人做上一鍋熱騰騰的愛心鴨煲，既滋補養身，又能增進家人感情，何樂不為呢？大家趕快行動起來吧~