關於肉片炒鰻鯗的做法的知識

“鰻鯗，味鮮肉美冬至前後，將新鮮海鰻從北脊剖開挖去內臟用乾淨溼毛巾將鰻擦乾淨用細細的竹條將鰻撐開掛在通風陰涼處晾乾要吃時蒸熟即可食用民間有“新風鰻鯗味勝雞”的說法。”食材明細...

食材明細主料牛蛙（1只）墨魚鯗（125克）輔料薑片（適量）蔥段（適量）料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）墨魚鯗炒牛蛙的做法步驟1、食材：牛蛙（已洗淨）、墨魚鯗（已...

食材明細主料青椒（2個）魷魚鯗（160克）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）高階（難度）青椒炒魷魚鯗的做法步驟1、食材：青椒、魷魚鯗。2、將魷魚鯗用溫水浸泡2個小時。3...

“鰻鯗炒芹菜：原料：鰻鯗2塊芹菜300G薑絲15G調味料：鹽適量料酒適量色拉油50G雞精適量清水適量1把鰻鯗切絲，用清水清洗一下，然後浸泡15到20分鐘2姜切絲，芹菜洗淨切斷備用3熱鍋下油，爆香薑絲4鰻...

食材明細主料五花肉（290克）鰻鯗（255克）輔料桂皮（適量）大料（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）老抽（適量）白糖（適量）雞精（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鰻鯗燒五花肉的做法步驟1、材料：五花肉（已焯水）、...

“魚鯗烤在江浙沿海一帶屬家常菜,一般飯店裡都有,美其名曰:"外婆菜",預先做好一直燉在大鍋裡,吃客聞到香味必點.此菜鮮香,湯汁濃稠,肉味中帶有魚的鮮味,而魚味中又帶有肉的香味.酥爛...

“原料：玉鯧魚乾6條（250G）、豬肉300G、小紅辣椒2個、生薑12G、蒜2瓣、蔥末適量調味料：色拉油45G、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、白糖適量做法:1把玉鯧魚乾切成塊，用清水清洗幹...

“原料：茶樹菇250G鰻鯗一條半薑末15G料酒25G生抽2大匙，老抽適量，鑰匙2大匙紅糖10G。色拉油50G做法;1把鰻魚鯗切斷備用，2把鰻魚鯗浸泡10分鐘，撈出3茶樹菇洗淨切段備用4熱鍋下油，放入薑末，爆香5...

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘香烤海鰻鯗是以海鰻鯗主要食材的菜餚，這道菜主要是由海鰻鯗和不同的調味料烹飪而成。海鰻鯗是十分營養的食材，許多人喜...

食材明細主料魷魚鯗（110克）土豆（215克）輔料蔥花（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）土豆炒魷魚鯗的做法步驟1、食材：魷魚鯗（已洗淨）、土豆（已洗淨去皮）、蔥花2、將魷魚...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料海鰻：250輔料鹽、高度白酒：適量具體步驟1.把海鰻洗淨，從背部剖刀成平面，挖去內臟、鰻鰓。2.用乾淨毛巾擦淨內腔，勿用...

“家常菜【梅豆炒墨魚鯗】味道不錯。。。”食材明細主料梅豆（180克）墨魚鯗（140克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）梅豆炒墨魚鯗的做法步驟1、食材：梅豆（已摘洗）...

食材明細主料鰻鯗（兩瓣）輔料薑片（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）蔥段（適量）配料生抽（少許）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣鰻鯗的做法步驟1、材料：鰻鯗2、配料：薑片、花椒、幹辣椒、蔥段3、將幹...

“弟弟寄來的老家年貨，我們最愛的醬油肉及鰻鯗。今天就將這二款食材切片合蒸，十分的鮮十分下飯。朋友們喜歡也可以試一下。喜辣的夥伴們可以加入一點辣椒一起蒸。”食材明細主料醬油肉（1...

食材明細主料魷魚鯗（60克）冬瓜（260克）輔料料酒（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魷魚鯗炒冬瓜的做法步驟1、材料：魷魚鯗、冬瓜2、將魷魚鯗清洗一下。3、放在案板上切開，待用。4...

食材明細主料烏賊鯗（115克）茄子（340克）調料料酒（適量）鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）烏賊鯗炒茄子的做法步驟1、食材：烏賊鯗、茄子。2、將烏賊鯗用溫水泡軟。3、將泡軟的烏...

食材明細主料烏賊鯗（115克）肉片（400克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）蠔油（適量）鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）烏賊鯗蒸肉片的做法步驟1、食材：烏賊鯗、肉片、薑片。2、將將烏賊鯗用溫水...

食材明細主料烏賊鯗（130克）芹菜（220克）輔料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）烏賊鯗炒芹菜的做法步驟1、食材：烏賊鯗、芹菜（已摘去葉子去根清洗切段）2、將烏賊鯗放入大...

食材明細主料雷筍（295克）墨魚鯗（120克）輔料蔥段（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）墨魚鯗炒雷筍的做法步驟1、食材：雷筍、墨魚鯗（已泡軟）、蔥段2、將雷筍剝...

食材明細主料鰻鯗（1條）輔料薑片（適量）香醋（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）寧波鰻鯗的做法步驟1、食材：鰻鯗（已風乾剪開）。2、薑片。3、將鰻鯗用清水清洗一下、撈出。4、放入大盤中。5、...

“原料：鯧魚鯗300G洋蔥一個色拉油50G鹽適量料酒適量生抽適量薑末20G蒜末15G做法:1鯧魚鯗去掉頭尾，切塊，用清水浸泡30分鐘2姜蒜末切好備用3洋蔥切好備用4熱鍋下油，放入姜蒜末爆香5放入鯧魚...

食材明細主料茭白（2根）魷魚鯗（適量）輔料蔥段（適量）料酒（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）魷魚鯗炒茭白的做法步驟1、食材：茭白2、魷魚鯗（已洗淨）3、蔥段4、將茭白剝殼清洗一下撈出...

“鯗就是乾的意思，南方叫鯗北方叫幹。這是鹹魚幹。”食材明細主料黃魚鯗（1條）五花肉（500克）輔料蔥（適量）姜（適量）老抽（1勺）糖（1勺）料酒（1勺）鹹甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）黃魚鯗燒肉的做法步驟1、...

“LG去了趟寧波，帶回來黃魚鯗，到網上查了一下做法，比較中意和肉一起燒。”食材明細主料黃魚鯗（適量）五花肉（適量）輔料蔥姜（適量）配料料酒（適量）老抽（適量）糖（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）黃...

食材明細主料鰻鯗（1塊）排骨（380克）輔料薑片（適量）冰糖（適量）桂皮（適量）大料（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鰻鯗燒排骨的做法步驟1、食材：鰻鯗。2、排骨（已清洗）。3、...