鮮冬菇炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 瘦肉切細條狀，放薑絲、油、鹽、生粉、生抽拌勻，醃10分鐘；冬菇清洗乾淨後切片；

2. 熱油鍋，爆香薑絲，放進瘦肉急火快炒；

3. 瘦肉轉色後盛起備用；

4. 直接在炒過瘦肉的鍋裡，倒入冬菇片，翻炒至軟身；

5. 加入適量蠔油，翻炒均勻；

6. 倒入瘦肉，翻炒均勻；

7. 放蔥段；

8. 翻炒均勻，即可裝碟，因為瘦肉醃過已經有味，蠔油也有鹹味，所以不用另外放鹽，可以在裝碟前試味，如果不夠味的可以適當放點鹽或者生抽。