三至五分鐘。煮鴨腸的時間不宜過長,以免鴨腸的質地變老,影響口感。鴨腸是鴨子的內臟,烹飪方式多樣,可以炒著吃、滷著吃、燉著吃、製作火鍋等。選購鴨腸時可以觀察鴨腸的顏色,品質好的鴨腸呈乳白色,表面粘液比較多,異味較輕,帶有一定的韌性。