關於拔絲的知識

“香甜適口，味美雞蛋更香滑，營養又美味！”食材明細主料雞蛋（4個）輔料油（適量）鹽（少許）糖（適量）芝麻（適量）澱粉（適量）原味（口味）拔絲（工藝）神級（難度）拔絲雞蛋的做法步驟1、成品圖。2、雞蛋四個，少許水，鹽，澱粉，...

“山藥不僅有很高的營養還有著食補的功效。”食材明細主料山藥（適量）輔料白糖（適量）食用油（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）拔絲（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）拔絲山藥丸的做法步驟1、準備的食材。2、山...

“上學住宿時候做飯阿姨做過玉米片，看見超市有賣的回家試一試做起來。”食材明細主料玉米片（g300）葡萄乾（g50）白糖（匙5）輔料白芝麻（適量）甜香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香甜拔絲玉米片的做法...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：200輔料油：適量糖：適量玉米澱粉：適量具體步驟1.準備好的土豆去皮洗乾淨2.把土豆切成小塊3.碗里加點適量的玉米...

“甜脆好吃。”食材明細主料土豆（2個）白糖（4勺）輔料水（適量）甜味（口味）拔絲（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）拔絲土豆的做法步驟1、備好食材。2、土豆洗淨去皮。3、切塊。4、油燒熱。5、倒入土豆炸制。6...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料地瓜：800輔料芝麻：少許油：500白糖：200具體步驟1.地瓜去皮切塊。2.油燒至7層熱下入地瓜塊。3.炸至金黃撈出。4.鍋內留...

食材明細主料地瓜（適量）白糖（適量）輔料食用油（適量）玉米澱粉（適量）原味（口味）未知（難度）家常版拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜去皮2、切成滾刀塊3、均勻的撒上玉米澱粉4、油溫七成熱下入地瓜塊5、中火...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料地瓜：500輔料白糖：適量油：適量具體步驟1.把地瓜去皮、洗淨。2.切滾刀塊。3.鍋中放油，燒5成熱。4.放入地瓜，中小火炸制...

“色澤金黃、牽絲不斷、甜香適中、口感酥脆的拔絲地瓜是孩子和女士的最愛。天氣漸漸轉涼正是享受美味的好季節。今天就以這道菜作為中秋的禮物奉獻給大家吧！”食材明細主料地瓜（500g）輔料...

食材明細主料芋頭（500g）輔料紅糖（適量）食用油（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拔絲香芋的做法步驟1、芋頭切條炸熟撈起2、鍋開小火加入1勺油倒入紅糖3、小火溶化，加入一勺水拌均勻4、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料山藥：300輔料油：適量冰糖：適量具體步驟1.材料：山藥2.山藥洗淨去皮切塊。3.加少許澱粉。4.鍋中加入油燒熱後放入山藥...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無當我們看到熱氣騰騰的油在熱鍋上滾燙著，有沒有心動呢。這個時候我們看到了蝦仁下鍋，炸到金燦燦的，是不是會很有食慾呢，飽滿的蝦仁...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料地瓜：600輔料棉糖：200油：適量具體步驟1.紅薯清洗乾淨2.去皮3.準備好電子稱4.紅薯600g5.稱好後備用6.稱出200g綿白糖...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅薯：500輔料油：50ml白糖：50具體步驟1.紅薯去皮切塊瀝乾水份備用，鍋中下色拉油燒熱2.油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻...

“無論是在餐館、飯店的宴席上，還是在家宴的餐桌上，都是一道既好吃、又能增添喜慶氣氛的菜品。一出鍋，端上桌，家人親朋就會熱情的招呼：快點來，趁熱吃啊！食物絲絲相連，甜香脆嫩....融融的氣氛，歡...

“話說“好吃不過餃子”，但是餃子那完美的內陷還是深深地吸引著我，對內在美的喜愛無法言說。當然，另一點也是因為，麵食吃多了需要滿足自己對蔬菜的需要。這個蒸菜還加入了可拔絲的cheese，又...

不同的食物通過一雙雙巧手烹飪出來，為人們帶去了美與感動。那麼今天我們接下來正文要介紹的這幾道美食，是與拔絲息息相關，並且通過無與倫比的烹製特技，將食物進行別具一格的組合。接下來的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料香蕉：3只輔料油：適量糖：120澱粉：適量雞蛋：1個具體步驟1.準備食材。2.將澱粉倒在盤中備用，雞蛋蛋清與蛋黃分離。（蛋黃不...

“拔絲，又叫拉絲,是製作甜菜的烹調技法之一。能做拔絲的東西非常多，常見的有地瓜、土豆、香蕉、蘋果、酥肉等等，其實，雞蛋也可以做拔絲，拔絲菜是個速度菜，做的要快，吃也要快。所以今天的拔絲...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料香蕉：4根雞蛋：2個輔料玉米澱粉：適量糖：適量具體步驟1.先準備好所需材料。2.香蕉切斜條，雞蛋和玉米澱粉充分打勻。3.熱...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料地瓜：200輔料白砂糖：100油：適量具體步驟1.地瓜切滾刀塊，準備適量的糖2.慢火炸地瓜至熟透3.油倒掉，留少許底油4.加入糖...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料白糖：50蘋果：1個輔料低筋麵粉：適量雞蛋：1個油：適量具體步驟1.蘋果一個2.切塊備用3.雞蛋和麵粉調成糊4.熱鍋倒油，油要多...

“最早會做的幾個菜之一，宴請時的壓軸菜，感覺拉出絲的時候，就算成功，能代表廚藝水平了，早期經常炫技。後來很少做了，因為，太甜，會胖。最近放縱的吃，少不了這個經典的甜品，好吃。”食材明細主料紅...

“簡簡單單的食材，簡簡單單的過程，做出的效果和口感卻出乎我的想象。香香的，甜甜的，脆脆的，真的好吃。”食材明細主料饅頭（適量）白糖（適量）食用油（適量）甜味（口味）拔絲（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）拔絲小...

“色澤金黃，口味香甜。”食材明細主料蘋果（1）輔料雞蛋（1）中筋麵粉（適量）澱粉（適量）調料白糖（一勺）酸甜（口味）拔絲（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）拔絲蘋果的做法步驟1、蘋果去皮，去核，切滾刀塊，泡入水中。2、調...