關於自制爆油鹹鴨蛋的知識

“第一次自己醃製鹹鴨蛋非常成功，個個流油.製作之前看了好多的醃製方法，有的工序比較複雜麻煩，決定綜合嘗試這個簡單的方法，成果很是喜人。我這個全程醃製了38天鹹淡剛好，每個都爆油。方法...

“鹹鴨蛋都吃過，最好的就是蛋黃流油，吃到嘴裡沙沙的，香香的。。。自己也可以做出這種流油的鹹鴨蛋，做法還很簡單。。。。”食材明細主料新鮮鴨蛋（適量）白酒（適量）輔料鹽（適量）其他（口味）煮（工藝）數天...

新鮮的鹹鴨蛋用保鮮膜密封好放在冰箱裡冷藏儲存，煮熟的鹹鴨蛋可以浸泡在食用鹽水中儲存。煮熟的鹹鴨蛋在儲存的時候要放在陰涼的地方，還要及時的更換食用鹽水，這樣鹹鴨蛋不容易腐爛變質。...

“輕鬆兩步，做出流油的鹹鴨蛋，健康到家，沒有任何新增劑。”食材明細主料鴨蛋（數個）輔料高度白酒（適量）配料鹽（適量）其他（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制出油鹹鴨蛋的做法步驟1、準備鴨蛋、食...

放入的食用鹽要適量且醃製的時間不可過長。將生鴨蛋清洗乾淨後晾乾比愛哦面的水分後如白酒中走過一遍後肉放入鹽中滾一圈，然後將表面沾滿食鹽的鴨蛋用保鮮膜包裹起來放置於常溫下或是冷...

“小時候很喜歡吃鹹蛋，後來自己慢慢學”食材明細主料鴨蛋（若干）輔料白酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）油鹹鴨蛋的做法步驟1、將新鮮鴨蛋清洗乾淨、擦乾；2、將鴨蛋在白酒中浸溼...

“對鹹鴨蛋最深的記憶是兒時的端午節，家鄉的風俗，端午節的時候除了吃粽子、插艾葉等等，我們小孩子最喜歡的是那個大人編織給我們掛在脖子上的網袋，裡面裝個鹹鴨蛋，然後村裡的孩子們全都走在...

“一個鹹鴨蛋配上一碗小米粥，最簡單，最滿足，最愛的味道”食材明細主料鹹鴨蛋（30個）輔料紅星二鍋頭（一瓶）食鹽（一包）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）出油鹹鴨蛋的做法步驟1、農場送了新選的有...

“百吃不厭的家常菜，從小到大最愛吃老媽醃的鹹鴨蛋，口感細嫩，香而不鹹，蛋黃油的都起砂，無論是佐早餐還是搭配晚餐，一次準能吃掉一個鹹鴨蛋。直到現在家裡人還是愛吃鹹鴨蛋，還是覺得老媽醃製的...

“端午節馬上到了，端午節吃粽子是每家每戶的首先，端午節必須吃粽子，且歷史典故我們都非常明白。但是對於另一個端午傳統食品鹹鴨蛋的由來就不是很清楚了，以下為你介紹端午節為什麼吃鴨蛋的...

“3月頭的時候，醃製了一批鮮雞蛋，今天剛滿一個月，蒸了一個品嚐，感覺沒有市面上的鹹，而且出蛋油了，好開心。以前試過用鹽水浸雞蛋，超高濃度的鹽水，雞蛋放在裡面都浮起來，待雞蛋沉下去的時候，就可...

食材明細主料鴨蛋（8個）輔料鹽（半碗）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹蛋的做法步驟1、準備材料，先把鴨蛋清洗乾淨，用乾布擦乾水。2、把白酒倒入小碗，放入鴨蛋滾一下。3、滾過白酒...

“這次做的鹹鴨蛋真的是煮了幾個每個都出油了，太讓我有成就感了。”食材明細主料鴨蛋（十二個）輔料食鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹鴨蛋的做法步驟1、鴨蛋洗淨，徹底...

“鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋"、"醃鴨蛋"、"青果"。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再...

食材明細主料鮮鴨蛋（30個）輔料鹽（400g）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹鴨蛋的做法步驟1、準備兩個乾淨無水的小碗。2、碗裡倒入些許白酒，洗乾淨晾乾水的鴨蛋在酒碗裡滾一圈。3...

會的。在醃製鹹鴨蛋時，把提前用開水化開的鹽水放涼在倒入醃製鹹鴨蛋的容器中，再放入鴨蛋，這樣可以讓鹹鴨蛋更好入味和出油。鴨蛋放在醃蛋容易中時，不能讓鴨蛋浮在水面，要讓其全部浸泡在鹽水...

“做了糯米蛋，親們一直問流油鹹鴨蛋的做法，抽空出壇一批，無新增的流油鴨蛋來了……好吃的不要不要的……”食材明細主料青皮鴨蛋（1500克）輔料高度酒（若干）海鹽（50克）細鹽（200克）鹹鮮（口味）醃（工藝）半...

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料新鮮鴨蛋：10個輔料鹽：適量紅星二鍋頭：適量具體步驟1.拿一條幹淨的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗乾淨晾乾。2：準備好食...

說起鹹鴨蛋，小編覺得這是搭配白粥最好的小菜了，特色是那流油的蛋黃，讓人看著就垂涎欲滴。不過外面買的鹹鴨蛋不知道為什麼流油的特別少，讓人吃著一點都不過癮，今天小編就為大家介紹一下如何...

“罈子”食材明細主料鴨蛋（適量）輔料洗滌鹽（適量（醃漬用的））原味（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）出油的鹹鴨蛋的做法步驟1、買回來的鴨蛋在流水下刷洗乾淨，可以用軟毛的小刷子。2、刷好的鴨蛋在...

“國慶前發現常買的那家鹹鴨蛋漲價了，以往也是這樣，端午中秋前漲價的。我乾脆試下自己做，雖然自己做得來人家價格應該都恢復正常了，還是試下，看看自己做的效果如何。經過一個多月的漫長等待...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮鴨蛋：適量高度白酒：適量食鹽：適量輔料具體步驟1.拿一條幹淨的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗乾淨，晾乾。2.準備好食鹽和高度...

“端午有三寶：粽子鹹蛋綠豆糕~這種“飽和鹽水法”，其實網上早就已經有人做過，我也是第二年做了。去年做的時候，還在鹽水裡加了些香料，可是家人覺得還是原味的鹹鴨蛋好吃，所以今年做就沒有再...

鹹鴨蛋，顧名思義就是將準備好的鴨蛋醃製一段時間就可以食用了，但是在醃製時也非常需要注意醃製的方法和醃製的環境，不然很容易就會將醃製的鴨蛋給弄壞了，而且要是吃了醃製壞了的鹹鴨蛋，對身...

“鴨蛋性寒，能清肺火。經過鹽醃製，滋養腎陰，降虛火。鴨蛋分白皮和青皮兩種，廣州人喜歡青皮蛋，老人家說清火的效果更好。”食材明細主料鴨蛋（8只）輔料碘鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）...