大火腿卷的做法 如何做大火腿卷 大火腿卷怎麼做

“在網上視訊看到的方法，於是自己試試，很像一個辮子。早上吃一個就很飽了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大火腿卷的做法步驟

• 1、9個火腿腸剝去外包裝，備用。

• 2、溫水240克加白砂糖10克，酵母5克，攪拌勻。

• 3、加麵粉500克。

• 4、揉均勻光滑的麵糰(一百下以上)

• 5、蓋上擰乾的溼紗布，發酵2倍大小。

• 6、再次揉勻面團，大粘可加些麵粉揉勻排汽，分成9個麵糰(約83克一個)。

• 7、案板撒麵粉，麵糰按扁，用擀麵扙擀成橢圓形，長度要比火腿腸長一些。

• 8、放入一根火腿腸。

• 9、用切片刀，兩邊斜切下去。

• 10、最頂端包住火腿腸。

• 11、繞著火腿腸，相互相叉。

• 12、繼續交叉，包滿一根火腿腸。

• 13、放入刷油蒸籠裡，每個火腿卷側邊刷上油，防止粘連不好看。

• 14、發酵30分鐘。(坐熱50度左右的蒸鍋裡)

• 15、開大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。

• 16、可以切片品嚐。