關於燙麵蒸餃的做法的知識

“燙麵蒸餃是我家餐桌上經常出現的美食。”食材明細主料餃子粉（1500克）扇貝丁（250克）蘿蔔（1500左右克）輔料豬肉（250克）配料蔥姜（適量）醬油（適量）黃酒（少許）鹽（適量）味精（適量）花生油（50克左右）香油（適量）鹹鮮...

食材明細主料麵粉（適量）芹菜葉（適量）雞蛋（兩個）蝦皮（適量）蔥（適量）輔料調和油（適量）鹽（少許）芝麻油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燙麵蒸餃的做法步驟1、先準備餡料，芹菜葉焯水2、炒製成餡料，只...

“記得小時候，媽媽總是會為了讓我和哥哥多吃蔬菜變著法準備美食，那時記憶尤深的便是這款燙麵蒸餃，既包含了餃子的美味，又有了餃子皮沒有的勁道，如今上班在外，每每想家的時候更多想的是媽媽的...

“和普通餃子的唯一區別就是開水燙麵，省去了醒面的過程，更加快捷。一蒸一煮，口感迥然不同，各有千秋。”食材明細主料大肉（500g）韭苔（400g）輔料開水燙麵（500g）調料鹽（14g）蔥姜（適量）五香粉（3g）胡椒粉（3g）...

食材明細主料苔菜（500g）麵粉（300g）輔料鹽（5g）粉條（200g）蝦皮（50g）蠔油（適量）味極鮮（適量）花生油（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）苔菜燙麵蒸餃的做法步驟1、新鮮的苔菜，洗乾淨準備好。2、用開水...

食材明細主料麵粉（500）開水（適量）輔料韭菜（300g）老豆腐（1/2塊）粉條（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）韭菜豆腐燙麵蒸餃的做法步驟1、用開水和麵，少量多次揉成麵糰！2、韭菜、老豆腐、粉條和餡...

“這個燙麵蒸餃，麵皮柔軟勁道，餡料鮮美，省事又好吃的早餐，家人們也喜歡”食材明細主料麵粉（適量）白菜（適量）蝦仁（適量）輔料花生油（2勺）蠔油（1勺）鹽（適量）開水（適量）蔥（適量）姜（適量）花椒粉（適量）鹹香（口味）蒸（工藝...

食材明細主料麵粉（適量）韭菜（適量）雞蛋（4個）輔料紅薯粉條（適量）開水（適量）調料鹽（適量）油（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燙麵素蒸餃的做法步驟1、適量麵粉加開水，用筷子拌...

“做小籠灌湯包剩下的鴕鳥肉餡需要趕緊消耗掉，所以又做了這道湯麵蒸餃，肉餡已經是調好的，只加了一根胡蘿蔔，簡單省事快手，早餐、中餐都是不錯的選擇。”食材明細主料高筋粉（400g）輔料鴕鳥肉餡...

“很多人喜歡吃蒸餃，可是不會和麵。其實蒸餃燙麵，水溫最好是80度，只要掌握好水溫，和出的面特別好吃，喜歡的看看吧：”食材明細主料豇豆（250克）豬肉餡（250克）麵粉（500克）溫水（260克）輔料濃湯寶（1塊）姜（3片...

“這款小荷包蒸餃看上去好像兩隻大大的眼睛。除了裡面有餡外，還可以在“眼睛”裡放上顏色分明的餡。可以放生餡，也可以待蒸熟出鍋後填上可直接食用餡料。此篇中將重點介紹菠菜燙麵的製作...

““冬至吃餃子，免得掉耳朵”。冬至前夕，我做了幾款花樣蒸餃，有的在網上學來的，有的是自己原創的，也有的就是最家常不過的做法。一一發來，和愛好麵食和餃子的朋友們交流切磋。今天的這款蒸餃...

“夏天不能錯過的美味。”食材明細主料麵粉（200克）冬瓜（適量）豬肉餡（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）玉米油（適量）芝麻油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）生抽（適量）花椒粉（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）冬瓜燙...

“用的燙麵法，和出的麵糰柔軟且有韌性，非常合適做蒸餃或煎餃，餃子皮口感超棒！包好的餃子放冰箱冷凍，作為早餐非常方便省事！”食材明細主料麵粉（500克）南瓜泥（適量）肉餡（適量（餡））粉絲（適量（餡））娃娃菜（適...

將70-90度的熱水倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，麵粉與熱水揉成均勻的絮狀。靜置放涼至不燙手後就可以開始和麵了。切記不要完全放涼，否則做出來的燙麵沒有韌性。燙麵的製作需要要選用中筋...

“這種做法調餡，咬一口噴噴香，雖然肉多，一點也不膩，還一兜汁往外流。。。。”食材明細主料牛肉餡（適量）麵粉（適量）輔料蔥頭（適量）蔥（適量）姜（適量）配料花椒水（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）香油...

“小麥面用開水燙一燙，活成燙麵，很軟糯”食材明細主料小麥粉（適量）五色餡（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燙麵餃的做法步驟1、小麥粉加入開水，攪成面穗，趁熱散攤到面板上晾涼2、涼後活...

“#蒸菜#，蒸燙麵餃子，素餡的，很適合夏天。”食材明細主料麵粉（400克）青菜（適量）香菇（適量）杏鮑菇（適量）木耳（適量）蝦皮（適量）雞蛋（一個）輔料調和油（適量）鹽（少許）蠔油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...

“用燙麵蒸出的蒸餃，皮吃著比較軟，適合小孩老人和牙口不好的吃，想吃有咬頭的蒸餃，用溫水和麵就可以了”食材明細主料白麵（適量）酸菜（適量）蔥（一根）輔料鹹鹽（適量）豬油（適量）醬油（適量）雞精（適量）十三香（適...

“湯麵蒸餃，皮薄餡嫩，鮮美多汁，這樣的家常飯吃著那才叫一個舒服”食材明細主料麵粉（300克）豬肉餡（200克）白蘿蔔（500克）輔料蠔油（1茶匙）醬油（2茶匙）蔥（適量）胡椒粉（少許）雞精（適量）料酒（1茶匙）食鹽（適量）姜（適量...

“現在人們都講究養生，喜歡吃點粗糧。像這種玉米麵燙麵蒸餃，很多人都在飯店點餐吃，自己會製作的很少，其實掌握了要領，製作起來並不難，我這款蒸餃是加了白麵的，粗糧細作，口感更好，更適合現代人的...

“好吃不過餃子，餃子迷人的原因不僅僅只是它的味道，還有它百變的外形，一個小小的麵糰，只要你稍微用心就能在手中變換不同的造型，讓原本平淡無奇的餃子也變得有活力起來。”食材明細主料餃子...

“我是北方人，記得小時候媽媽經常做，我一口氣可以吃十個，麵皮因為用熱水和的，吃起來特別彈牙，餡兒以南瓜為主，清甜中帶著鹹香味，再來一碗南瓜小米粥，好滿足”食材明細主料南瓜（適量）麵粉（適量）輔料...

食材明細主料白菜（適量）青椒（適量）豬肉（適量）面（適量）水（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料醬油（適量）香油（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）翡翠燙麵蒸餃的做法步驟1、把白菜...

“今天做的這款蒸餃，依然用的是燙麵。燙麵所做出的蒸餃，面軟而筋道，即使涼吃也不覺得硬，如果回鍋熱一下，仍能恢復原來的軟度和韌度。在上篇中重點介紹了胡蘿蔔燙麵的做法，此篇中只對菠菜燙麵...