關於蛋黃肉怎麼做的知識

“立夏後，江西人喜歡吃鹹鴨蛋。通常的吃法是將自己醃製好的鹹鴨蛋放在開水裡面煮熟，剝殼即可吃了！或生吃，或佐粥！然後對於我等這樣的小資來說有些兒單調！用鹹蛋黃蒸肉似乎是港式餐廳裡面必點...

食材明細主料糯米（適量）箬葉（適量）粽繩（適量）輔料瘦肉（兩斤）餡蛋黃（兩包）調料鹽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）鹹香（口味）煮（工藝）一天（耗時）高階（難度）鹹蛋黃肉粽的做法步驟1、瘦肉切塊，加入適量的鹽，蠔油，老抽抓勻...

食材明細主料高筋麵粉（250克）牛奶（120克）雞蛋（1個）白砂糖（20克）黃油（30克）食鹽（3克）輔料肉鬆（50克）鹹蛋黃（6個）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）肉鬆蛋黃麵包的做法步驟1、所有材料除黃油外入麵包桶啟...

“端午節馬上到了，我已經想念起粽子的味道。一想起，就特別想吃，於是，乘著昨天休息，就纏著LG包粽子。實在不好意思，我至今還沒包過粽子，也沒學過。只因我家老公會爆，且有N年曆史了。他說在上高...

食材明細主料蛋黃（適量）糯米（適量）輔料五花肉（一塊）生抽（少許）蛋黃（半個）鹽（少許）糖（少許）老抽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一天（耗時）普通（難度）蛋黃肉粽的做法步驟1、又是一年端午，懷念兒時一家人閒暇時間坐在一...

“學廚9055金盤一份量。”食材明細主料蛋黃（5個）玉米油（50克）牛奶（45克）低筋麵粉（60克）蛋白（5個）細砂糖（50克）檸檬汁（1克）輔料淡奶油（250克）糖粉（20克）鹹蛋黃（30克）肉鬆（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通...

食材明細主料糯米（800g）紅豆（100g）鹹鴨蛋（數顆）輔料粽葉（50張）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）老抽（適量）料酒（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）雞精（少許）鹹香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）神級（難度）鹹肉蛋黃粽的做法步驟...

食材明細主料熟雞蛋黃（5個）肉末（200g）麵粉（250g）輔料酵母粉（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛋黃肉卷的做法步驟1、發好麵糰。2、雞蛋煮熟後用蛋黃，壓碎。3、放入肉沫，加適量鹽，用...

“大塊的五花肉加上鹹蛋黃餡組成的的大肉蛋黃粽，是我最鍾愛的鹹味粽，還是第一次包的，切面那塊肉有些精了，突略下！”食材明細主料糯米（適量）五花肉（適量）鹹蛋黃（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）胡...

食材明細主料糯米（1000g）鹹蛋黃（20個）腿肉（500g）調料醬油（2勺）生抽（2勺）鹽（適量）雞精（少許）食用油（適量）其他（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛋黃鮮肉粽的做法步驟1、我家不吃肥肉所以買的腿肉，其實肉粽裡...

食材明細主料裡脊肉（1條）輔料鹹蛋黃（6個）調料叉燒醬（適量）蠔油（適量）生抽（適量）蜂蜜（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蛋黃叉燒肉的做法步驟1、新鮮的鹹鴨蛋洗淨取出蛋黃。2、裡脊肉洗去血水...

“中種製作的麵包非常柔軟，蛋黃和肉鬆超搭！太好吃了！”食材明細主料高筋麵粉（175克）酵母（2.5克）水（105克）高筋麵粉2（25克）低筋麵粉（50克）奶粉（10克）輔料細砂糖（20克）鹽（2.5克 ）全蛋液（20克）水2（30克）黃油（20克...

食材明細主料糯米（1500克）鹹蛋黃（20個）粽葉（1000）豬肉（1300克）輔料鹽（少許）糖（少許）老抽（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鮮肉蛋黃粽的做法步驟1、所有食材在前一晚準備好，粽葉洗淨、鹹蛋黃取...

“家裡鹹鴨蛋還有不少，一直都放在冰箱冷藏室裡，由於不是太愛吃，因此幾乎都忘記去吃它。由於放置的時間較長，鹹鴨蛋已經變得特別鹹，但又不捨丟棄，於是便想到用蛋黃和肉一起蒸，這樣更增添了這道...

食材明細主料五花肉（適量）蛋黃（適量）粽葉（適量）糯米（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蛋黃肉粽的做法步驟1、五花肉切塊放入容...

“經典的鹹味粽，瘦而不柴肥而不膩的五花肉，出油沙香的鹹蛋黃，清香的粽葉，軟糯的糯米......每一口都是回味。”食材明細主料糯米（適量）五花肉（半斤左右）鹹鴨蛋（數個（只用蛋黃））輔料粽葉（適量）配料老抽...

“黃豆的營養價值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。食用黃豆...

“西式做法的蛋黃燻肉面”食材明細主料粗麵條（150克）蛋黃（1個）燻肉（適量）鮮奶油（100ML）輔料蒜頭（3瓣）色拉油（適量）紅辣椒（適量）香菜（適量）配料碎芝士（2大匙）蒜鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蛋...

“春節那會買的鹹蛋黃，放了好久，想著趕緊吃了，今天就包了包子，結果餡兒又少了。。剩下的面就蒸了蛋黃饅頭~”食材明細主料肥瘦肉餡（一斤）娃娃菜（一棵）蔥（半根）姜（一塊）輔料食鹽（適量）料酒（適量）生抽（適...

“今天的這個蛋黃酥用了奶黃餡，而且加了肉鬆，各種味道的相互融合使得吃起來口感很豐富。如果你覺得奶黃餡有點甜膩的話，肉鬆和鹹蛋黃的融入，把甜膩的感覺一掃而光。包你吃了一個還想下一個...

“蛋卷，我們這裡叫蛋燈籠，是本幫菜中一道傳統的菜式，成品蛋皮顏色金黃，一根根形似金條，過年的時候家家戶戶都會做的。傳統的裡面的餡料是豬肉末，過年的時候我做了2種口味的，一種是豬肉末的，還...

食材明細主料黃瓜（1根）雞蛋（2個）肉糜（適量）輔料鹽（適量）白胡椒粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）澆蛋黃瓜肉的做法步驟1、肉糜加鹽，白胡椒粉（適量）攪拌2、黃瓜削皮，切成一圈一圈的，挖去瓤3、...

“這款蛋黃雞肉卷，作為宴客菜很不錯，賣相好，做法簡單。味道也很好。”食材明細主料雞腿（兩隻）鹹蛋黃（9個）輔料紅辣椒（一個）蒜（九瓣）大蔥（一段）配料叉燒醬（一湯匙）蠔油（一湯匙）番茄醬（半湯匙）黑胡椒（一茶匙）...

“蛋黃酥做過好幾次，每次的餡料都是用豆沙和蛋黃，這次換一種口味吃法，蛋黃豆沙餡裡再加上肉鬆，口感非常的棒，分享給大家，想吃的親值得一試哦。哈哈～本人在烤這個蛋黃酥之前，偷偷的到可頌坊麵包...

食材明細水油皮中筋麵粉（180克）豬油（70克）糖（22克）水（75克）油酥低粉（140克）餡料A糯米粉（52克）玉米澱粉（15克）牛奶（90克）黃油（7克）麻薯（適量）餡料肉鬆（48克）蛋黃（8個）紅豆沙（416克）表面塗料蛋黃液（1.5個）黑芝麻（適量）...