“不知道群裡的小夥伴有沒有和我一樣糾結，有時候一日三餐不知道吃什麼才好。早上上班匆匆買一點早餐對付一下飢腸轆轆的肚子，絲毫不講究是否營養，貌似早餐只是一個例行公式罷了；中午和公司裡的同事湊合吃一頓，兩葷兩素或者三菜一湯；晚上隆重的大餐粉墨登場，雞鴨魚肉一咕嚕上桌，貌似想把一天所有的營養全部壓在晚餐上。估計這是大多數小夥伴的生活寫照了，毫不例外，這也是我曾經的生活狀態。但是現在開始慢慢發生變化，一日三餐，總要有三餐的樣子。
經常聽到養生的朋友講順口溜：早餐吃的要像皇帝，中午吃的要像貧民，晚上吃的要像乞丐。當一日三餐賦予這樣的定義時，難免會讓人覺得像個任務，失去了自由的意義。曾經我也嚴苛的告訴自己，對於食物要有節制，省時度量，不能過了。雖然看起來規律了很多，但是也失去了不少樂趣。
當我們駕馭食物的時候，其實也是在控制自己的慾望。一旦牽扯到控制，內心總是會有一些牽絆。現在我更願意傾聽身體發出的聲音，一日三餐，喜歡啥吃啥，想吃啥吃啥，反而來得輕鬆自在。
今天朋友剛好來新家做客，好久沒有吃烤魚了，我提議要不來一份健康、環保、衛生的家庭烤魚。朋友歡呼雀躍，還提議要來一瓶啤酒，我倆馬上下樓買好魚，回來就開始忙活起來了。1個小時後，一條鮮香味美的烤魚就出來了。
印象中的烤魚，還是巫溪的烤魚和萬州的烤魚讓我流連忘返。每隔一段時間必點一份來解解饞。滿滿一盤烤魚，焦黃髮脆的皮，如大蒜瓣粒雪白的肉，各種蔬菜，隔著一條街都能聞到香味。三五個朋友圍在一個小桌上，2、3個小菜，一碟花生米，幾瓶啤酒下肚，無不暢快，無不悠哉。觥籌交錯，把酒言歡，對酒當歌，人生幾何。
今夜，沒有街邊喧囂的人群；沒有馬路邊烏煙瘴氣的烤煙；沒有紅著脖子大聲勸酒的朋友，只有至交好友。推心置腹之友不在多，一兩個足矣，相見亦無事，別後常憶君。今夜的烤魚，吃的不僅僅是味，更是濃濃的情。
這杯啤酒，我願與你獨飲；
這份烤魚，我願與你共享。”
1、1.提前將原料準備好，蔥切成段；洋蔥、紅甜椒、青辣椒切成塊；老薑、大蒜切成粒；五花肉切成小顆粒；將墊底的蔬菜清洗乾淨，黃瓜、土豆切成片；豆腐皮撕成小塊；花菜切成小塊；芹菜切成段
2、2.黔魚從背部剖成兩半，加適量鹽、料酒、蔥段、胡椒粉醃製入味
3、3.鍋內倒入清水，加適量鹽，將蔬菜按照煮熟時間的早晚分批次下入鍋中煮熟
4、4.將煮熟的蔬菜撈出瀝乾水分放入盤內墊底待用
5、5.鍋內倒入適量油，將老薑、大蒜粒、郫縣豆瓣醬、五花肉顆粒炒香
6、6.炒香後倒入適量鮮湯或者清水，下入青紅椒塊、洋蔥塊、芹菜段，並調入白糖、胡椒粉、花椒油、香油和胡椒粉均勻翻炒待用
7、7.將醃製入味的黔魚，放入烤箱，上下調到180度，25分鐘即可成熟
8、8.將成熟的烤魚從烤箱中取出，鋪在煮熟的蔬菜上，將炒好的調料汁均勻的倒在魚身上，撒上香菜即可食用
1.黔魚一定要提前用料酒醃製，去腥入味
2.我做的這款烤魚是鹹香型，喜歡的夥伴還可以在此基礎上演變為蒜香型、豆瓣型，只是變化調料即可
3.墊底的蔬菜根據個人口感隨時可更換
4.因為魚的大小不一，用烤箱時根據具體情況而定，千萬不能把魚烤焦了
5.烤魚的點睛之筆就是在調汁上，所以調汁用的調料一樣都不能少，而且也不要吝惜哦
6.烤魚裡面放一點五花肉會增加魚的鮮美，大家可以試一試
千里飄香谷
