回味無窮的蘿蔔糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

白蘿蔔 ：1根
臘腸 ：2根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
粘米粉 ：適量

具體步驟

1.先把蘿蔔擦絲，撒上鹽醃10分鐘；

2.在醃蘿蔔時可以把臘腸切細，姜也切細 ；

3.鍋燒紅加上適量油，倒進臘腸；

4.臘腸炒至飄香味濃，撒上薑絲，調最少火；

5.蘿蔔擠壓出水；

6.把蘿蔔絲倒進鍋裡和臘腸一起翻炒；

7.邊炒蘿蔔絲邊輕拌，讓臘腸和蘿蔔絲混合；

8.加上調味料拌均勻即可關火；

9.邊炒蘿蔔絲邊輕拌，讓臘腸和蘿蔔絲混合；

10.蘿蔔水裡加入適量的粘米粉；

11.把生漿水倒進炒好的蘿蔔絲裡，快速拌均勻；

12.取6寸活底蛋糕模，刷上一層油，把拌好的蘿蔔半熟粉倒進去，壓實；

13.蓋上保鮮膜，鍋里加入適量的涼水煮開；

14.水煮開後，放上蘿蔔糕，蒸上1小時；

15.15蘿蔔糕做法的步驟

16.鍋燒紅，加入適量的油；

17.蘿蔔糕切塊，加入燒紅的鍋內，慢火煎，邊煎邊翻，煎至兩邊金黃色即可。

烹飪技巧

蘿蔔加了鹽醃，所以加鹽調味時注意過鹹，口味偏淡者其實可以不用再加鹽。