用保鮮膜裹著放進冰箱中冷藏儲存。用刀切過的蘋果與空氣發生接觸後,就會發生氧化反應,然後表面就會變成褐色,時間過久就會變成黑色,這樣不僅會對蘋果的美觀造成影響,而且會讓蘋果的口感不酥脆。想要避免蘋果表面變黑可以用美工刀或者陶瓷刀來切蘋果,這樣可以有效防止蘋果與空氣發生氧化反應。