用酵母發麵需要多長時間

二十到三十分鐘之間。需要注意的是，酵母發麵時最好放置在溫暖的環境下，發麵的適宜溫度為二十七到三十度，酵母在這個條件下能夠更好的發揮活性。在發麵之前，和麵的時候需要用溫水，熱水容易把酵母燙死，使其失去活性，而冷水使得酵母的活性偏低。