做法和配料上的不同。米線是基礎食材,過橋米線湯是用大骨,老母雞,雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的,過橋米線中的配料也有很多,有雞脯肉片,肚頭片,水發魷魚片,豌豆尖,豆腐皮等。煮制過橋米線的時候大概煮7-10分鐘,煮制好的過橋米線筋道美味,吃著味道比較的佳。