1、來源地不同。江西米粉主要源起於江西,是使用米漿製作而成的一種比較細的粉絲狀米粉。而云南是雲南的一種特色美食,雲南米線整體比較粗,顏色呈乳白色。
2、食用方法不同。江西米粉多以拌食為主,而云南米線是以湯料為主,配以蔬菜和肉類後一起食用的一種湯米粉。