蓮藕鹹鵝煲的做法 【河北】蓮藕鹹鵝煲 蓮藕鹹鵝煲怎麼做

“鹹鵝是將粗鹽均勻塗抹在去毛洗淨瀝乾的鵝身上，反覆揉搓又經過數天陽光的照射，味道均勻而醇厚。被時間賦予的特殊鹹香，是一種說不清道不明的舌尖享受，區別於臘味、滷味、燒味。蓮藕鹹鵝煲吃的是原汁原味，沒有放任何調味料，鹹鵝本身具有鹹味，無需再放鹽，燉出的成品鮮美可口！肉質軟爛而不失筋道，冬季裡熱騰騰的來上一大碗，吃上一口，嗯~~好美味，地方特色，就是這個味兒！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕鹹鵝煲的做法步驟

• 1、蓮藕清洗乾淨切塊備用。

• 2、蔥辣椒切小段，姜蒜切片。

• 3、鹹鵝切塊入鍋放少許料酒焯水。

• 4、撈出後放入砂鍋中，加入適量水。

• 5、放入蔥薑蒜辣椒山楂。（山楂可使肉更鮮美更易熟）

• 6、小火燉煮一個小時。

• 7、半小時後放入蓮藕一起燉。

• 8、最後放入粉絲，攪拌幾下關火。（也可放入幾顆紅棗）

• 9、利用鍋裡的餘溫即可燜熟粉絲。

• 10、成品圖。

• 11、香氣四溢，肉質軟爛而不失筋道！

• 12、冬季裡熱騰騰的來上一大碗，吃上一口，嗯~~好美味，地方特色，就是這個味兒！