酸奶發酵時間多長

10-18個小時。酸奶發酵的溫度不同，發酵的時間也會不一樣。酸奶在10度左右的環境中發酵，需要18個小時。酸奶在20度左右的環境中發酵，需要10個小時。酸奶發酵的時間越長，口味也會越酸，但發酵的過久，也會容易引起細菌汙染。發酵後的酸奶可以單獨吃，也可以製作酸奶沙拉等美食。