1、可以在烤盤的下方,放置一碗熱水,水溫需要大概到燙手程度就可以,可以幫助烤箱進行麵糰發酵。
2、在夏季氣溫比較高的時候,直接在烤箱裡,將麵糰蓋上保鮮膜在室溫下發酵。
3、可以使用刷子,刷一層水,或一層植物油,也可以進行麵糰發酵。