蜂蜜能發酵麵粉蒸饅頭有什麼技巧|蜂蜜能發酵麵粉嗎

蜂蜜是蜜蜂從一些花中採得的花蜜，是一種天然的甜品，其含有豐富的營養成分。對女性而言，蜂蜜是一種極佳的保養品，富含B族維生素和維生素C，能有效改善女性身體狀況，促進新陳代謝，保持面板活力。麵粉是一種好吃又簡單的食物，那麼蜂蜜能發酵麵粉嗎？

一、蜂蜜能發酵麵粉嗎

1.蜂蜜能代替酵母的作用發酵麵粉

    使用蜂蜜發麵的效果媲美於酵母發麵的效果，有的人不喜歡酵母的味道，那麼這時候使用蜂蜜代替酵母是我們不二選擇，他們其實沒有很大的差別，唯一的目的都是為了我們製作出來的美食更加美味更加好吃，當然到底是用蜂蜜還是酵母發麵都是依據個人的喜愛和需求。

    2.蜂蜜發酵麵粉味道更好

    在我們需要製作麵食的時候如果家裡沒有酵母是可以用蜂蜜代替酵母的，而且效果是非常好的，製作出來的麵食略帶點獨特的入口回甜的味道。

    二、蜂蜜能發酵麵粉蒸饅頭小妙招

    發酵就是複雜的有機化合物在微生物的作用下分解成簡單的物質。發麵饅頭蓬鬆好吃，用蜂蜜發麵有絕招。先將蜂蜜倒入和麵水中，500克麵粉加入水250克，加蜂蜜1湯匙半，夏天加入冷水，春、秋、冬季加熱水。再將麵糰揉勻、柔軟，揉好麵糰後置於盆中，用溼布蓋好，放在暖和地方發酵4~6小時，待麵糰脹發到原來的2倍左右時，就算髮好了，若有酸味，可加適量的食用鹼水，加適量的乾麵粉，再揉成饅頭劑兒，就可上鍋蒸了。這樣蒸出的饅頭鬆軟、香甜，別有一番風味。

蜂蜜能發酵麵粉嗎？答案是肯定的，蜂蜜發酵麵粉不但可以代替掉傳統酵母發酵的異味，同時蜜蜂含有豐富的營養成分，可以滿足人體的營養需求。在發酵麵粉前加一點蜂蜜，可以使做出來的饅頭更加鬆軟香甜、美味可口，在不影響發酵的情況下味道更加的美味。