1、檢查使用的酵母有沒有過期或者用量不足的情況。
2、攪拌時間過長或麵糰沒有面筋。
3、配方中的用糖比例過高影響抑制了酵母的活力。糖的量不可以超過麵粉的百分之二十二。
4、室內溫度過低從而導致酵母的活性低,發酵溫度需要控制在28-30℃。