冷凍儲存。發麵過頭是由於麵糰發酵的時間太長而導致的,並不會影響麵糰的正常食用,只是製作出來的麵食口感不夠鬆軟。把發多了的面揉成麵糰,在保鮮袋裡均勻地刷一層油,將麵糰裝入袋中密封,放進冰箱冷凍室,可以儲存3天。要用的時候,提前在室溫下解凍即可。