主料
薄荷葉 :一小把輔料
雞粉 :少許具體步驟
1.先將胡佬豆沖洗乾淨後,瀝乾水分備用
2.倒入鍋裡煮熟,煮至5~10分鐘左右
3.薄荷葉洗淨、瀝乾水分
4.切成小段備用
5.獨蒜去衣拍碎、辣椒切碎(喜歡辣些可以多加點辣椒,我家只有我一個人吃辣的,其他人不吃,所以少放了些)
6.放入碗裡備用
7.胡佬豆煮熟後,過冷水沖洗乾淨
8.再切成小塊
9.裝入碗裡,倒入適量冷水加入冰塊,靜放至冰塊溶化即可,倒掉冰水,控幹水分備用
10.起油鍋燒熱
11.放入獨蒜、辣椒爆香
12.再倒入胡佬豆,翻炒片刻
13.加入適量鹽、雞粉,翻炒均勻
14.再倒入適量蠔油,翻炒片刻
15.最後擱入薄荷葉,翻炒均勻即可關火
16.裝入碗裡即可開動啦~
小竅門:胡佬豆煮熟後要用冰水泡一下,這樣吃起來才會清脆哦!