加麵粉。發黏很多是因為大米打的粉沒有發酵徹底,沒有加入麵粉。可以先把大米泡一晚上,然後在打成米漿,最後加入麵粉和酵母粉,使其充分發酵,最後一步就是放進鍋里加油煎熟就可以吃了。這樣出來的大米發餅就外酥裡嫩,而且相當蓬鬆,不發黏。