饅頭髮面水多了怎麼辦

新增適量的麵粉，繼續揉麵即可。饅頭和麵的時候要掌握好麵粉和清水的使用量，以免麵粉和清水的比例失衡。和麵時不要一次性倒入過多的清水，需要淋入適量的清水，用筷子攪拌成絮狀再揉麵，這樣可以避免麵糰水分過多。饅頭在蒸制前需要進行二次醒發，蒸好的饅頭會更鬆軟。