低筋麵粉是蛋糕粉嗎

不是。通常做蛋糕時選用的是低筋麵粉，但低筋麵粉並不代表是蛋糕粉，二者沒有等價的關係，是從屬的關係。日常做蛋糕所使用的蛋糕粉通常都是由小麥粉構成製作的。低筋麵粉可以做成蛋糕，用低筋麵粉做出來的蛋糕口味軟糯香甜。