海蔘的作用

很多人都不知道海蔘是什麼東西，其實海蔘就是一種可以食用的海鮮，對人體的身體健康有好處的。那麼，就有人問了，海蔘的作用有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下這方面的知識吧。希望能夠對大家有幫助。

一、海蔘的介紹

屬海蔘綱(Holothurioidea)，是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物，據今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海蔘可供食用，海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。

食用海蔘如海蔘屬(Holothuria)、刺蔘屬(Stichopus)和梅花參屬(Thelonota)的種類。各地海洋中均有，多在淺水中，但有時也在深水中。主要產於印度洋和西太平洋。海蔘屬的80～100種多在珊瑚礁。全世界已知的有1100多種海蔘，但經濟價值比較高的只有20多種。海蔘在我國沿海各省都有出產，北方以遼東半島、大連、青島、煙臺、俚島、芙蓉島、威海、蓬萊、長山列島、龍口和河北沿海產量最多;南海的東沙、中沙、西沙群島、泗洲島、海南島和粵、桂沿海產量也不少;閩、浙沿海如舟山群島等地亦有出產。我國是一個盛產海蔘的國家，分為梅花參、刺蔘、大烏參、白石參、元參、黃參、茄參等。據《本草綱目拾遺》中說：奉去海蔘屬第一。其實，奉天(今瀋陽)是內陸城市，所用海蔘是遼東半島渤海灣出產的大刺蔘。這種參體大烏墨，肉刺顯著，入饌最佳。據行家講，馳名中外的刺蔘即是海蔘中品質最好的，雖然個頭不大，但體壁肥厚、肉質紅糯，體面皮藩，我國人民歷來把它當作補品。南海產的梅花參，稱為“海蔘之王”，最大者可長達90-120釐米，而且肉厚、質優脆嫩，在食用海蔘中首屈一指。

二、海蔘的營養價值

1.海蔘含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

2.海蔘號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3.參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4.含有特殊的活性營養物質，海蔘酸性粘多糖，海蔘皁甙(海蔘素、海蔘毒素)，海蔘脂質，海蔘膠蛋白，牛磺酸等。

三、海蔘的作用

1.美容養顏

消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防面板衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期等。

2.降三高

調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。 對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善

3.增加造血功能

海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

4.加速傷口癒合

手術後刀口癒合加快，體力和精力能迅速恢復。

5.促進發育 增強免疫力

賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴呆等功效。

6.抑制血栓的形成

可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分，延緩衰老。

7.抑制癌細胞生長

有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅血球生長;抗疲勞。

8.防治男性前列腺疾病

海蔘含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於海蔘的作用，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。海蔘有美容養顏，降低血壓，血糖，血脂，促進發育，增強免疫力等等作用。海蔘含有較豐富的蛋白質，吃了對人體有好處。